冒菜是一種肉.豆制品.青菜.海鮮.蘑菇作為主要原料，起緣于成都，具有特色的傳統(tǒng)小吃。成都學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)，來成都蜀媽餐飲培訓(xùn)。冒菜注重吃法"干碟"，換句話說，把干辣椒面放在小盤子里，加入鹽、味精等調(diào)味品，把鍋里的熱菜輕輕蘸在干盤子里，然后送到嘴里。味道辛辣可口。

制作冒菜時，先將事先切好的食材浸入底料湯汁里面煮熟，底料湯汁一般是由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各種香辛料在油中炒制，再加入鮮湯熬制而成，制作完成時，會將煮熟的菜品和少許底料湯汁一同盛入碗中，加入香油、蒜末、蔥花、碎芹菜、碎香菜以及鹽、味精等各種調(diào)味品，即可食用。

冒菜是成都的特色食品。說到成都的冒菜，大家都吃過。紅油、藤椒和配料都浸泡在冒菜汁中。吃飯時，在湯里清洗。味道很好。但小編較近發(fā)現(xiàn)了一種吃冒菜的新方法，那就是冒菜。在過去美味的基礎(chǔ)上，蜀媽冒菜不斷創(chuàng)新，給人們帶來新鮮美味。優(yōu)選優(yōu)質(zhì)食材，精選純冒菜技術(shù)，呈現(xiàn)純冒菜。蜀媽冒菜的出現(xiàn)使傳統(tǒng)冒菜健康.營養(yǎng)的特點，受到消費(fèi)群體的喜愛，市場火爆。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、紅油辣椒的配方與煉制

2、原材料、香料、油料的辨認(rèn)與選購

3、底料的配方與炒制辦法

4、高湯原材料的選擇與熬制辦法

5、湯料熬制以及保存辦法

6、香料的辨認(rèn)與搭配。

7、冒菜底料的炒制辦法。

8、碗底的配制技能

9、湯料調(diào)制與兌鍋的技能。
10、菜品的加工，刀工以及冒菜的技能。碗底的調(diào)料的調(diào)制辦法。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)價格在哪里合理？蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，這里的冒菜技術(shù)實踐，每一種食材都來自自然，讓城市人品嘗到真正遠(yuǎn)離污染的美味食品，精心烹飪，選擇新鮮健康的食材，正宗的冒菜配方創(chuàng)造出與普通冒菜不同的好口味，讓顧客更有意義，當(dāng)然是健康安全的副本。在哪里學(xué)習(xí)特色冒菜技術(shù)培訓(xùn)？哪個品牌是正宗的？當(dāng)然，這是蜀媽冒菜技術(shù)。在美味生產(chǎn)方面，蜀媽冒菜多年來一直選擇特色配方煮湯，各種湯供顧客選擇。湯底特別