民以食為天”中國(guó)乃地球上人口大國(guó)，其餐飲市場(chǎng)面對(duì)的是13億人的龐大需求，給當(dāng)今有眼光的餐飲創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了無(wú)限商機(jī)?；疱佭@個(gè)行業(yè)在市場(chǎng)上現(xiàn)在非常的流行了，特別是川味火鍋口味的，很多朋友都知道火鍋起源歷史悠久，在遠(yuǎn)古秦朝時(shí)，就有制作火鍋的專(zhuān)業(yè)廚師，川味火鍋?zhàn)孕纬芍掌?，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于火鍋具備的其它烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。

重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、所需香料、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和選擇；

2、原材料的選擇和認(rèn)識(shí)、
3、底料的炒制和保存技巧；

3、鍋底的勾兌方法
5、高湯的熬制和保存技巧；

6、味碟的打制技巧及制作；
7、不同口味成品的制作技巧；

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