麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

麻辣燙既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。

四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家比較靠譜？蜀媽餐飲麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)，采用秘制的麻辣燙去掉了火鍋、麻辣燙、涮鍋等食物中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺陷,其特征是涮過的食物奇香四溢,滑嫩甜美,柔軟鮮香,清新適口,油而不膩,爽口又爽心,越吃越想吃。其運營形式和味道均可依據(jù)當?shù)厝说娘嬍沉?xí)性、文化內(nèi)涵和商場菜品供應(yīng)狀況進行調(diào)整。

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      麻辣燙是起源于重慶的傳統(tǒng)特色美食，和冒菜略微不同，冒菜也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來。是川渝地區(qū)即有特色也能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。它針對顧客個性化的消費需求，提供多種吃法，論斤麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙則是為單人現(xiàn)點現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即來即食的。鮮嫩可口的食材，香辣過癮，麻辣燙骨湯湯汁濃郁，更美味、更營養(yǎng)、更健康。

四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家比較靠譜？蜀媽麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)，以秘制湯料為精髓，一年四季都有大市場！冬天吃出熱騰騰的溫暖；夏天吃他個“以毒攻毒”一年四季生意火爆！八類人群，蜀媽麻辣燙的忠實鐵桿，蜀媽骨湯麻辣燙的做法先吃菜,后喝湯,功夫在湯上，骨湯麻辣燙在湯和底料的制作上苦心研究,研制出紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種特色底湯。底湯以雞骨、豬骨吊鮮,同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥調(diào)制而成。 選料豐富,蔬菜、豆制品、海帶、藻類、蘑菇、泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛、羊、豬肉等,葷素俱全,皆可入鍋燙涮。顧客可以根據(jù)燙菜的特性選擇適合的底湯燙涮,這樣燙出來的口味更豐富、更好吃,而且底湯還可以喝,不僅美味可口,更是營養(yǎng)豐富。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、麻辣燙經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3、培訓(xùn)麻辣燙調(diào)味醬、麻辣醬制作。  

4、培訓(xùn)麻辣燙料油的制作。

5、培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。

6、培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。

7、培訓(xùn)材料的處理方法。

8、培訓(xùn)麻辣燙調(diào)料的的制作及保養(yǎng)。