吃面已經(jīng)成為了四川人的一種習(xí)慣，一種記憶，一種情結(jié)，一種文化。不論你身處繁華鬧市，還是異域他鄉(xiāng)，一碗好的面足以勾起你的記憶，勾起你對家的思戀。一碗好的面足以實現(xiàn)你的創(chuàng)業(yè)夢想，沒有淡旺季，吃是基本需求，你不用擔(dān)心掙不了錢。只是市面上培訓(xùn)合作面食的機(jī)構(gòu)很多，質(zhì)量參差不齊。更有甚者直接添加劑兌水就是高湯了，所以大家要慎重選擇，不能草率。

　　川味面食培訓(xùn)哪里專業(yè)?在成都蜀媽川味面食訓(xùn)練班學(xué)習(xí)正宗川味面食，要把握好川味面食的煮面技巧，川味面食挑選的是新鮮堿水面，勁道口感好。一般現(xiàn)在煮面都是采用了豬骨湯進(jìn)行，濃度高口感好，可以添加小面自身的味道，入味好，煮面的話時刻不必很長，一般夾起來看沒有白點就可以了。當(dāng)然依據(jù)小面自身的分類不同，細(xì)面、寬面、韭菜葉等煮面時刻和要求會有必定不同。成都蜀媽面食訓(xùn)練班供給正宗川味面食技能訓(xùn)練。

川味面食培訓(xùn)哪家好？學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)要多少錢？川味面食主要是面條和糕點。以面條為例，每個川味面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都有自己的技術(shù)。牛肉拉面、雞絲面、清湯面、辣米粉等都是開小吃店必不可少的，大多數(shù)人都能做到。一邊是水和土壤，另一邊是味道。當(dāng)?shù)氐牟宛^已經(jīng)繼承和銷售了幾千年。隨著當(dāng)代生活水平的提高，當(dāng)?shù)夭宛^的味道非常油膩。不尋常的新奇、奇怪、特殊的川味面食通常受到顧客的喜愛，毫無疑問。現(xiàn)在所有的餐館都只是隨意做幾種川味面食，想做生意致富的時代已經(jīng)消失了。

　　川味面食培訓(xùn)哪里專業(yè)?成都蜀媽川味面食訓(xùn)練班的碗底調(diào)料制作辦法預(yù)備資料：蔥花，香菜，姜蒜水，花生碎，紅油，花生醬，燃油，芽菜，豬油，醬油，鹽，味精，雞精，花椒粉，熬制好的高湯。預(yù)備炒好的臊子：酸菜肉絲，泡椒雞雜，雜醬臊子，壓好的豌豆，紅燒牛肉，紅燒肥腸，渣渣面臊子，紅燒排骨臊子一碗用量：雞精，味精，各約0.5克左右，姜蒜水1克左右，其他也均在1-2克左右，詳細(xì)依據(jù)當(dāng)?shù)乜谖兜鹊雀鞣N因素調(diào)試即可，這樣一份完好的小面醬料的辦法就完成了。學(xué)習(xí)正宗川味面食技能就來成都蜀媽。

川味面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1.川味面核心技術(shù)需要的香料的配方,識別以及選用。

2.川味面制作底料配方制作實操。

3.特色川味面油的制作提煉技術(shù),

4.川味面紅油的技術(shù)制作實操。

5.特色川味面的制作提煉技術(shù),

6.川味面醬的技術(shù)制實操作。

7.面粉制品的前期加工以及,分類,處理以及實操制作。

8.各種川味面配料的選擇以及搭配。

9.川味面油酥花生,香熟芝麻的制作。