小龍蝦培訓(xùn)
?花式麻辣小龍蝦是一道色香味俱全的名肴，屬于川菜系。
| 授課機(jī)構(gòu) | 成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)（夫妻肺片總店5樓）|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 15982499932 |
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課程詳情
花式麻辣小龍蝦是一道色香味俱全的名肴，屬于川菜系。肉香味美，色澤誘人，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，口感甚佳，令人垂涎的現(xiàn)代菜肴。
炎炎的夏日，在夜晚的路邊攤上點(diǎn)上一盤麻辣小龍蝦，喝上一罐冰鎮(zhèn)啤酒，多么愜意的事啊，小龍蝦，原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國(guó)引入日本，1929年再由日本引入中國(guó)，生長(zhǎng)在中國(guó)南方的河湖池沼中。
改革開(kāi)放以來(lái)，隨著湖南人遍布全國(guó)推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，麻辣小龍蝦（口味蝦）風(fēng)靡一時(shí)，眾多演藝明星來(lái)湖南做節(jié)目時(shí)必然忘不了吃麻辣小龍蝦。
20世紀(jì)末，麻辣小龍蝦開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。
小龍蝦的多種吃法，麻辣、蒜蓉、鹽香、鹵煮、咸蛋黃，讓你在這個(gè)夏天快樂(lè)滿滿。
課程介紹
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食材
小龍蝦200克、干辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個(gè)、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
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步驟
1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。
2.鍋中加入比平時(shí)炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。
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課程評(píng)價(jià)
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