石鍋魚”的的制作每一個工序都很有講究，選料、工藝、湯料、火候、香料（幾十種中草藥粉料）等等每一項都非常重要，比如說石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切 出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時魚片都卷起來，如果選用的魚不是鮮活的，那么魚片都是直直的。

石鍋魚培訓(xùn)課程

1、特色秘 方底料的炒制、紅油的制作；

2、配菜的處理，原料的預(yù)處理；

3、香料的炒制，石鍋魚的具體成品制作流程；

4、各種石鍋魚的實際練習操作；

5、學(xué)習制作石鍋魚秘制的紅油；

6、學(xué)習制作石鍋魚秘制醬料；

7、學(xué)習殺魚、切魚片、腌魚片；

8、學(xué)習烹制魚片、湯料、調(diào)味

石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)哪里正宗？成都蜀媽正宗石鍋魚培訓(xùn)中心，手把手教你學(xué)習石鍋魚正宗口味!在培訓(xùn)過程中，成都蜀媽與學(xué)員互動實地教授教養(yǎng)，高尺度完成教授教養(yǎng)質(zhì)量，提供終身技術(shù)支持! 真正物超所值! 并且，成都蜀媽的石鍋魚技術(shù)配方，讓你在享受美食的同時，也不落下健康問題，教你用石鍋燉出健康營養(yǎng)美味的石鍋魚!

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