鍋巴土豆做法培訓
鍋巴馬鈴薯是由馬鈴薯等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜
| 授課機構 | 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓 |
| 上課地點 | 成都市錦江區(qū)總府路23號（夫妻肺片總店5樓）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 15982499932 |
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課程詳情
鍋巴馬鈴薯是由馬鈴薯等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。主料有馬鈴薯， 輔料有蔥花、鹽、胡椒粉 、孜然粉、辣椒粉等。
現(xiàn)做法如下
材料：馬鈴薯250克、小辣椒兩根 調(diào)料：鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克
1、馬鈴薯洗凈去皮，切成塊后蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。
2、炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入馬鈴薯用小火煸炒，一向炒到外皮變得焦黃，香脆。留意盡量每一面都煎到。
3、馬鈴薯煎得差不多的時分，將鍋里剩余的油倒出不用。
4、將除蔥花與小辣椒外的一切調(diào)料放入炒勻后即可出鍋，裝盤時在外表撒上蔥花與小米辣就可以食用了。
馬鈴薯最好選淀粉含量高的，煎出來才會外脆內(nèi)軟，口感也更好。
蒸馬鈴薯時蓋上保鮮膜能避免水蒸汽進入馬鈴薯，否則水份太多，煎起來會油花四濺，比較危險。
在煎馬鈴薯的時分要有耐性，盡量把每一面都煎脆，想要它好吃，就不能偷懶哦~
小辣椒與蔥花在裝盤時撒在外表就好，小辣椒比較辣，不能吃辣的可以不放。
注意事項：
1、煮馬鈴薯的時分不要去皮，不然會有許多的水份，影響制品的口感。
2、注意馬鈴薯塊不要切得太碎，以免炒粘了。
3、煎馬鈴薯的油不需要太多，薄薄一層蓋住鍋底即可。
4、煎馬鈴薯的時分不要隨意翻動，一面煎黃變硬后再翻面。
馬鈴薯、紅薯、芋頭號薯類食物，所含營養(yǎng)素豐盛，它所含的蛋白質(zhì)和維生素比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有防備便秘和防治癌癥等效果。
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