鹵菜的另一種經(jīng)營模式，即人們常講的現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，需要鋪面經(jīng)營。今年在成都剛出現(xiàn)，都十分火爆，它的優(yōu)勢(shì)十分突出，深受大眾喜愛。

成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)配方培訓(xùn)，蜀媽正宗秘制工藝本身分兩種鹵水，五香味型，麻辣味型，鹵水注重的是香料的配方比例，正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，香料超過20種，鹵水的熬制首先注意香料的處理，香料經(jīng)過清水侵泡，去除香料外層的異味，加大骨熬制五小時(shí)以上即可起*鍋鹵水，鹵水更注意的是鹵水的保養(yǎng)，百年老鹵傳承下來的不只是手藝，老鹵水每次鹵完必須燒開靜置，不可加生水，不可搖動(dòng)，否則天熱第二天會(huì)發(fā)酸，鹵制菜品比較廣泛，一些特殊的肝臟腸肺必須悼水或者碼味，素菜放入湯鍋即可沒有多大的講究，其次，拌菜也是調(diào)味的關(guān)鍵步驟，拌涼菜，西南地區(qū)以麻辣味為主。絕味現(xiàn)撈，諸如雙流老媽兔頭，鴨腦殼，都是經(jīng)過秘制的工藝再處理，炒制醬料侵泡入味，麻辣鮮香。

      制作鹵菜技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好? 成都蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)本身是一個(gè)非常知名度鹵菜培訓(xùn)學(xué)校，不僅對(duì)于培訓(xùn)學(xué)員有著非常專業(yè)的培訓(xùn)體系之外，我們還會(huì)毫無保留的教授學(xué)院我們成都蜀媽的特色鹵味產(chǎn)品，就比如說我們成都蜀媽旗下的特色成都蜀媽鹵菜系列、秘制紅油、夫妻肺片系列等等美食，不僅口味好，更重要的是口味獨(dú)特，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿和超越，這樣才能夠極大的保 障我們的學(xué)員在學(xué)會(huì)之后比別人更具競(jìng)爭(zhēng)力。學(xué)習(xí)鹵菜，開個(gè)自己的鹵菜店投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，利潤高，相信成都蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心會(huì)愿您創(chuàng)業(yè)夢(mèng)！

蜀媽老店鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容: 

1.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。 

2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。 

3.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。 

4.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。 

5.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理及煮制時(shí)間。

學(xué)習(xí)產(chǎn)品:鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬耳、鴨珺、豬尾、牛肉、豬皮,........等  

6.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。 

7.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。 

8.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì)毫無保留教授

更多培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)資訊，課程優(yōu)惠，課程開班，學(xué)校地址等學(xué)校信息，請(qǐng)進(jìn)入 成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心網(wǎng)站詳細(xì)了解

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，要說在沒有這個(gè)現(xiàn)撈模式之前，鹵菜也一直是大眾生活中具有消費(fèi)潛力的食品，不管的佐餐下酒還是家庭宴客，都必然少不了鹵菜，那為什么現(xiàn)在鹵菜又一下子在市場(chǎng)中更活躍了呢?現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽學(xué)正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，時(shí)代在變化，用戶的需求和慣也在變化，鹵菜雖為傳統(tǒng)行業(yè)，但是經(jīng)過創(chuàng)新之后就會(huì)被更加青睞，加上本身就有堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)基礎(chǔ)，想不火爆都難。蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)員全程親手操作，反復(fù)練，直到達(dá)到師傅的水平。

蜀媽飲培訓(xùn)-全國餐飲培訓(xùn)總部--

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