美蛙肉是人們喜食的珍品好菜，也是國宴上的貴重菜肴，可與王八比美。美蛙加上鮮美的魚頭，兩者的滋味在歡騰在湯汁種彼此浸透交融，帶來鮮香細嫩、回味悠長的共同味蕾享用。美蛙肉食人們所尋求的養(yǎng)分價值高、滋味鮮美的野味食物，被列為當今世界九大名菜之一。提到美蛙魚頭火鍋，腦子里只要剩余麻、辣、鮮、香、嫩，這不失為一個很好的商機。

美蛙魚頭嚴格說來是一道川菜，然后在融入重慶滋味，它的主要食材是花鰱魚頭跟美蛙，美蛙進口肉細嫩、爽口、滑潤、湯底鮮香，辣而不燥、香而不膩，美蛙新鮮吃的時分才殺，保 障其新鮮口感，魚頭又是整條魚的精華，兩者加在一起滋味不可思議。

　　美蛙魚頭火鍋培訓哪家靠譜?正宗美蛙魚頭火鍋技能，肥滑細嫩的魚頭和細嫩入味的美蛙是其特征，美蛙均選取上等肉蛙，蛙肉皎白細嫩，養(yǎng)分豐厚，是高蛋白、低脂肪的補養(yǎng)佳品!魚頭和美蛙的完美組合，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，造就了這道特征美食。湯底鮮香，底料的鮮美盡煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣渾厚，回味悠長。師傅精心研制出多種味型可滿意更多顧客的不同口味。

美蛙魚頭火鍋訓練訓練內容：
1、火鍋需求的各種香料，花椒，辣椒的辨認和選用(包括對各種產品的辨認選用以及前期的初加工工藝以及市面采購的價格)。
2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制造以及保管。
3、火鍋各種菜品的選購，加工以及保管。
4、菜品腌粉的配方教育，菜品的碼味以及保管，火鍋高湯鍋底的的制造。
5、底鍋的制造(不同口徑的鍋底不同的配底方法，形成量化，對后期進行)。
6、味碟的調制：包含(芝麻醬碟，香油型;清油型;熟清油型;原湯碟，干碟。)
7、進行學員答疑，輔導店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。