紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。紙包魚采用一次性烤紙，無碳熏類物質(zhì)，不容易產(chǎn)生致癌物。紙包魚不油膩，現(xiàn)在的燒烤都以油膩為主，不符合現(xiàn)代人健康飲食的觀念，紙上烤魚，不用油且不粘，就是魚肉質(zhì)本身出油的話，烤魚的爐具下面也有出油口。并且蜀媽紙包魚培訓(xùn)口味眾多，比如豆豉味、蒜蓉味、泡椒味、香辣味等是重口不再難調(diào)，滿足了不同口味的消費群體。

無論從制作方法還是口味上都更加的健康，紙包魚拋棄了過往碳烤形式，采用了電烤這種健康的烤魚形式，而且加上外包的那層紙，可以讓魚在烤的時候既不會烤焦還保留魚的鮮味，讓烤魚變得更加美味而健康，而紙包魚的健康性與吃法的特殊性，使它在近年深受年輕人的追捧。因現(xiàn)代的烤魚多數(shù)以麻辣居多，味道也與幾千年前單純的烤熟就吃也完全不一樣，故現(xiàn)在的烤魚都稱之為“川味烤魚”。紙包魚的口味則以蒜香為主，而不是麻辣，但也一樣的香氣撲鼻。

德陽特色小吃培訓(xùn)學(xué)校哪里好？重慶紙包魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好?正宗紙包魚技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽紙包魚技術(shù)培訓(xùn)的王老師是擁有二十年多經(jīng)驗的結(jié)晶，蜀媽因為烤魚紙的存在，避免了魚肉直接接觸烤爐，既方便翻面，也不用擔(dān)心粘鍋。蜀媽紙包魚技術(shù)培訓(xùn)先吃完魚，取走烤魚紙，把調(diào)料留在烤爐里，倒入所點的配菜，一秒變身鐵板燒。蜀媽紙包魚技術(shù)培訓(xùn)全程標準化操作，采取量化比例模式，一學(xué)就會;蜀媽紙包魚店面可大可小，不需裝修，大排檔就可經(jīng)營。

紙包魚技術(shù)培訓(xùn)：

1、制作的各種主料，和配料以及調(diào)料。

2、紅油的熬制配方和流程

3、選魚和宰魚的刀工

4、菜品配制方法及注意事項

5、魚的腌制配方和流程

6、蒸制魚的加工方法

7、紅油的保存

8、開店的建議和指導(dǎo)

9、原材料及香料的采購及進貨渠道