餐飲職業(yè)作為百業(yè)，成為了現(xiàn)在人們創(chuàng)業(yè)的優(yōu)選職業(yè)。要知道，現(xiàn)在的餐飲商場，創(chuàng)業(yè)的人有很多，想要找一個出資小、危險低、贏利大的出資項目，肯定是需要一定的調(diào)查!而酸菜魚米飯技能就滿意這些需求，客戶集體多，雅俗共賞。學(xué)好酸菜魚米飯技能，給你指明一條光亮的創(chuàng)業(yè)路途，帶你走上人生。

 四川酸菜魚技能訓(xùn)練要多少錢？蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗餐飲技術(shù)，酸菜魚是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和共同的烹調(diào)技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”，主要以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜魚流行于上世紀90年代，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一。 酸菜魚是一道鮮香麻辣的地道川菜，這道菜的魚肉很是鮮美，一點腥味都沒有，是因為酸菜將其去除了?？谖兑月槔睘橹鳎屓顺粤蓑T虎難下。

　　酸菜魚米飯訓(xùn)練哪里滋味正宗?酸菜魚一般使用草魚，再配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;魚含豐厚優(yōu)質(zhì)蛋白，能提招供豐厚的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等養(yǎng)分;酸菜中的乳酸能夠促進人體對鐵元素的吸收，還能增加人的胃口。傳統(tǒng)酸菜魚深受年青吃貨喜歡，因為它酸辣爽口，而且魚片滑嫩，讓人百吃不膩，口味多樣，能夠投合不同口味需求。

酸菜魚技術(shù)練習：
1、學(xué)員在專業(yè)教師指導(dǎo)下對酸菜的選擇。
2、教師教育員魚的選擇與剖魚技巧。
3、教師教育員酸菜魚味料的調(diào)制。
4、教師教育員魚的上料與腌制。
5、學(xué)員學(xué)鍋底料的調(diào)制。
6、調(diào)湯底與燉魚技術(shù)。
7、學(xué)員在教師指導(dǎo)下，側(cè)重練，滿足停止