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北京特色冰粉技術(shù)培訓(xùn)班清涼爽滑晶瑩剔透

編輯： 北京品味軒餐飲管理有限公司 更新時(shí)間：2025/05/22 14:12 瀏覽9次

　　北京特色冰粉技術(shù)培訓(xùn)班-清涼爽滑晶瑩剔透

 

　　冰粉作為在夏季時(shí)深受大眾食客們所喜愛的消暑甜品，而其也以其清爽滑嫩口感以及豐富搭配選擇，而冰粉在炎炎夏日當(dāng)中為食客們帶來絲絲涼意。而冰粉核心的原材料是冰粉籽。選用優(yōu)質(zhì)冰粉籽，這樣的冰粉籽出粉率高，對于所制作出冰粉口感更為細(xì)膩且富有彈性。而冰粉在制作的過程當(dāng)中，經(jīng)過精心篩選、淘洗冰粉籽，使其純凈度以及和質(zhì)量，為制作出高品質(zhì)冰粉奠定基礎(chǔ)。而冰粉配料更是豐富多樣，同時(shí)也是冰粉深受食客們所喜愛的原因之一。

 

　　?口感和風(fēng)味獨(dú)特之處??，冰粉口感不僅爽滑細(xì)膩，更是入口即化。而冰粉質(zhì)地柔軟而有彈性，冰粉在口中滑動(dòng)時(shí)會(huì)帶來獨(dú)特感覺。再搭配上香甜紅糖水以及和其他的豐富配料，其口感更是層次分明。紅糖水的甜蜜以及和冰粉其中的清涼之間相互的融合，山楂酸甜、葡萄干的香甜、花生的香脆等等配料更是豐富了冰粉口感。而冰粉這一美食在炎熱夏季，吃上一碗冰粉，不僅能夠的消暑解渴，還能滿足食客們的味蕾享受。

 

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

 

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

 

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

 

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

 

　　制作方法：

　　1、稱出十五克冰粉?！　?、燒兩斤開水倒入盆中。

　　3、把冰粉倒入開水里?！　?、攪拌三分鐘，涼后放冰箱冷藏約一個(gè)多小時(shí)。

　　5、準(zhǔn)備少量紅糖水、薄荷水?！　?、冷藏好的冰粉已經(jīng)成凍，用勺子舀出一些在碗里。

　　7、澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點(diǎn)在其上?！　?、再根據(jù)個(gè)人口味添加蔬果輔料少許，即可食用。

 

　　開個(gè)冰粉店，若是人均消費(fèi)是10元，那么以日均客流100人來算，那么每日的銷售額差不多可以達(dá)到1000元左右，而一個(gè)月下來就是3萬左右，其實(shí)就一般而言，冰粉的毛利在70%左右，所以，月毛利就差不多在2.1萬元，扣除其中的房租水電人員工資等費(fèi)用，那么每個(gè)月大概在1.3萬元的利潤。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

 

　　冰粉這一美食的消費(fèi)群體不僅涵蓋了每個(gè)年齡段以及和不同消費(fèi)層次人群。而年輕顧客更是喜歡冰粉的時(shí)尚口感以及豐富的搭配，從而將其視為休閑娛樂時(shí)的美味選擇;兒童則更是被冰粉色彩繽紛和甜蜜的口感而受到了顧客們的吸引;而老年人也對傳統(tǒng)紅糖冰粉更是情有獨(dú)鐘，同時(shí)也能享受到其中所帶來的溫馨回憶。不管是上班族在忙碌的工作間隙，還是學(xué)生們在課間休息時(shí)，亦是家庭聚會(huì)、朋友聚餐時(shí)，冰粉這一美食都是能夠成為大眾所喜愛的美食。

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