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北京學(xué)習(xí)酸奶麻花美食技術(shù)培訓(xùn)講解很仔細(xì)

編輯： 北京品味軒餐飲管理有限公司 更新時(shí)間：2025/04/18 14:13 瀏覽11次

　　北京學(xué)習(xí)酸奶麻花美食技術(shù)培訓(xùn)-講解很仔細(xì)

 

　　酸奶麻花這一美食作為極具創(chuàng)新性的美食，并且在眾多的傳統(tǒng)麻花當(dāng)中脫穎而出。而且其將酸奶醇厚、清新以及和麻花酥脆、香甜巧妙的融合，從而形成了獨(dú)特口感以及和風(fēng)味。而且每一口咬下去，先是感受到麻花外皮的酥脆，下面就是酸奶餡料在口中瞬間的爆漿，而酸奶酸甜的滋味彌漫開來(lái)，從而給食客的味蕾而帶來(lái)一種前所未有的體驗(yàn)。這樣獨(dú)特搭配不僅滿足了人們對(duì)于傳統(tǒng)麻花的喜愛，同時(shí)為追求時(shí)尚、新奇口味的顧客帶來(lái)了全新享受。

 

　　我們酸奶麻花技術(shù)的培訓(xùn)課程都是由經(jīng)驗(yàn)豐富并且專業(yè)資深的烘焙老師而去親自的授課。老師們擁有著多年的麻花制作以及和教學(xué)方面的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)對(duì)酸奶麻花制作工藝都有著深入研究以及和實(shí)踐。而培訓(xùn)課程也都會(huì)將從酸奶麻花的原材料選擇、面團(tuán)調(diào)制、發(fā)酵工藝、麻花成型、餡料調(diào)配和油炸技巧等等多個(gè)方面的系統(tǒng)且全面的講解示范。通過(guò)理論和實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，讓學(xué)員能夠輕松且在愉快的氛圍中快速掌握制作技術(shù)。

 

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

 

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

 

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

 

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

 

　　制作方法：

　　1、主料:中筋面粉300g、雞蛋3個(gè)、酸奶000g、小蘇打1小勺、糖50g。　　2、輔料:油適量?！　?、所有原料放入容器中，和成稍微光滑的面團(tuán)，放入冰上中冷藏一夜。

　　4、取出分成60克左右一個(gè)的小面團(tuán)，分別搓長(zhǎng)?！　?、先取一根搓長(zhǎng)的面團(tuán)，對(duì)折。　　6、擰成勁?！　?、再對(duì)折，成為麻花的形狀。

　　8、放入油鍋中炸至金黃色。　　9、炸的過(guò)程中要不停地翻動(dòng)，讓每一個(gè)地方都炸到?！　?0、取出瀝去油，即可。

 

　　酸奶麻花店鋪以20平來(lái)算，人均消費(fèi)在12元左右，日客流100人，那么日營(yíng)業(yè)額在1200元左右;月營(yíng)業(yè)額在3.6萬(wàn)元;店面租金，水電雜費(fèi)，員工2人工資，我們以總共支出為5000元來(lái)歲，那么每月的凈利差不多在1.43W左右，每年的凈利還是很多的。(以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

 

　　我們每個(gè)學(xué)員基礎(chǔ)以及和學(xué)習(xí)目標(biāo)都是有所不同的，因此在酸奶麻花的培訓(xùn)過(guò)程當(dāng)中，我們都將為學(xué)員提供個(gè)性化指導(dǎo)以及和培訓(xùn)方案。同時(shí)對(duì)于零基礎(chǔ)學(xué)員，導(dǎo)師都將會(huì)從基礎(chǔ)烘焙知識(shí)再到技能去開始講解，從而來(lái)逐步的引導(dǎo)學(xué)員掌握酸奶麻花的制作方法;對(duì)于有基礎(chǔ)學(xué)員老師會(huì)將著重的傳授高級(jí)技巧以及和獨(dú)特創(chuàng)新方法，從而來(lái)幫助學(xué)員提升制作水平以及和酸奶麻花的特色。

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