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燒烤歷來受大家喜愛,把戲多變,種類很多,有香氣撩人的木炭燒烤,操作簡潔的鐵板燒烤、特別口味的錫紙燒烤,口感鮮嫩的海鮮燒烤、等應有盡有,令人目不暇接的各種誘人胃口的燒烤種類;一串串色香味美的各類肉串;一條條擺放整齊的魚類燒烤,以及很多的把戲蔬菜燒烤,這些擺放有序的串串可在瞬間變成美味可口的燒烤食物,口味多變,食用便利,令人香味享用不盡。
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廣州廚煌餐飲培訓中心:
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廚煌燒烤介紹燒烤家常做法1. 羊肉切片 放羊蔥碎 蔥碎 少量料酒 與雞蛋打散 拌勻2. 腌制40分鐘3. 放少量料酒 花椒粒 雞蛋液拌勻 與羊肉一樣,腌制40分鐘 放點醬油烤出的色澤更好。
- 串串,羊肉串 每串上保持有一塊肥肉,這樣出油 而且出味更香,我平時是不吃肥肉的,可是羊肉串里的肥肉火候烤到了是十分香的~
- 串好的肉串, 串好的烤翅~自己家做,干凈清潔 而且用料十分足~
- 外面-的無煙煤 等炭燒成灰色時火候正好~7. 放火上烤,要勤翻面~這時五老練時的姿態(tài) 把油都烤出來了~自己在家吃少放點油,乃至能夠不放,~羊肉自身油就挺大的~烤到五老練時放孜然 快熟時放鹽 再放點孜然 辣椒面 由于邊烤邊加料 所以很簡單入味的 烤出的十分香~烤翅得在外表刷油~~否則出來的太干,自己做出的烤翅外焦里嫩,火候十分到位~8. 大功告成 香馥馥滴。
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