四川去學(xué)習(xí)川味面食培訓(xùn)價(jià)格多少?學(xué)正宗技術(shù)哪里好?
面條是中國(guó)人非常喜歡的一種傳統(tǒng)美食,而且開一家特色面館投資小,利潤(rùn)高,風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)較小,因此受到了許多投資者的青睞,內(nèi)江牛肉面是四川省眾多地方特色面食之一,也是知名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的面食小吃之一,制作時(shí)對(duì)燒餡、用料、調(diào)味等諸多方面皆有嚴(yán)格的要求。此道小吃面條細(xì)滑、牛肉香、麻辣味濃,素有“巴蜀小吃之首”的美譽(yù)。內(nèi)江牛肉面歷來就很有名氣,是內(nèi)江美食不可或缺的重要組成部分,現(xiàn)在又涌現(xiàn)出很多新品種,比如資中的兔兒面等等。
四川去學(xué)習(xí)川味面食培訓(xùn)價(jià)格多少?學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽特色面食培訓(xùn)。你想到了,這就是優(yōu)勢(shì);別人干不了,你能干,這就是優(yōu)勢(shì)。說到底,就是制造特點(diǎn),面食中,蘭州牛肉面在“一清二白三紅四綠五黃”的基礎(chǔ)上,有著自己獨(dú)特的風(fēng)格:湯清,選用甘南牦牛優(yōu)質(zhì)棒骨悉心熬制,富含氨基酸等人體所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不添加任何骨湯精,完全由牛棒骨長(zhǎng)時(shí)間熬制成原湯,保持骨香,并且熬制的時(shí)候里面加入三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制高湯,經(jīng)沸煮、微煮,使主料、大料鮮味溶于湯中,中間要經(jīng)過兩次“清俏”,成品清澈見底,味道極其鮮美,是牛肉面里較入味兒的湯料,不僅鮮美,而且不膻不腥,味厚色醇,香濃鮮美,并且高湯具有多種滋補(bǔ)功效,具有滋陰潛陽(yáng),補(bǔ)陰虛,清血熱。養(yǎng)血安神,祛風(fēng)通絡(luò)入脾、肺、腎三經(jīng),有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精之功。
四川特色牛肉面食技術(shù)培訓(xùn)哪家專業(yè)?蜀媽正宗牛肉面技術(shù)做法,經(jīng)??梢钥匆娕H饷娴觊T口排成長(zhǎng)龍的客人,牛肉面已經(jīng)成為不可缺少的獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃,鄭州牛肉面為主要特色之一。可隨食客的愛好,拉出大小粗細(xì)不同的面條,耐煮不斷,柔而能韌,拉面可以蒸、煮、炸、炒,制作形式多樣,每一款都別有一番風(fēng)味。
成都蜀媽面食培訓(xùn)內(nèi)容:
1、高湯鮮料、香辣紅油的制作及保鮮技術(shù)。
2、配料、輔料制作及保鮮技術(shù)。
3、臊子的選擇搭配及保鮮技術(shù)。
4、臊子的炒制及保鮮技術(shù)。
5、包含:麻辣、清湯、怪味、酸辣、咸鮮等多種口味。
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