法式甜點(diǎn)馬卡龍專項(xiàng)課程?
| 授課機(jī)構(gòu) | 歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校 |
| 上課地點(diǎn) | 天津南開八里臺|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-666-4820 |
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課程詳情
課程介紹
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法式甜點(diǎn)馬卡龍專項(xiàng)課程?
課程內(nèi)容?
80 學(xué)時(shí)攻克馬卡龍制作難點(diǎn)，講解蛋白霜打發(fā)（溫度控制、干性發(fā)泡判斷）、粉類過篩（杏仁粉與糖粉配比）、面糊攪拌（避免消泡、達(dá)到飄帶狀態(tài)）、烘烤溫度與時(shí)間（防止開裂、空心），實(shí)操訓(xùn)練不同顏色馬卡龍制作，學(xué)習(xí)夾餡（奶油奶酪餡、甘納許）調(diào)配，最后完成馬卡龍禮盒組裝。?
課程優(yōu)勢?
講師有 5 年馬卡龍制作經(jīng)驗(yàn)，拆解常見失敗原因；配備恒溫烤箱與精準(zhǔn)電子秤，確保成功率；提供馬卡龍配色方案，提升顏值；學(xué)員結(jié)業(yè)馬卡龍成功率達(dá) 85% 以上，適合甜品店從業(yè)者或甜點(diǎn)愛好者。?
課程評價(jià)
聚劃算
