麻辣香鍋好吃，而且口感多樣，非常符合消費(fèi)者的口味，但也并不是任何一家店都擁有著好的風(fēng)味，選擇一家正宗麻辣香鍋培訓(xùn)班學(xué)技術(shù)很是關(guān)鍵。多味滋常年開(kāi)設(shè)辣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)，一直堅(jiān)持品質(zhì)為先，精心挑選每一款食材，以川味為主，匯聚了麻辣鮮香的口感，成為了目前具有人氣的美食之一。

麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。據(jù)說(shuō)，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃。

重慶麻辣香鍋是多年的老品牌，口味通過(guò)不斷的改善已經(jīng)得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，因此，店面的生意自然異?；鸨?。湯料講究，食材新鮮。麻辣香鍋在經(jīng)過(guò)多年時(shí)間經(jīng)營(yíng)，不斷的改善和提高，同時(shí)傳承了祖輩傳統(tǒng)的做法，制作不添加任何添加劑、色素香料，純粹的原始材料熬制的麻辣鮮香，底味醇厚湯色紅亮，且醇香綿長(zhǎng)的湯料。在菜品方面經(jīng)過(guò)不斷調(diào)制創(chuàng)新，特色菜品多達(dá)20多種，讓吃貨們趨之若鶩。深受廣大顧客們的追捧。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

2、講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。

3、培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

4、培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。

5、培訓(xùn)香鍋料油等的制作。

6、培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。

7、培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。

8、培訓(xùn)蝦的處理方法。

9、培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

10、培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營(yíng)模式。