樂山缽缽雞培訓(xùn)選擇哪家好？短期缽缽雞技術(shù)學(xué)習(xí)？蜀媽缽缽雞值得推薦。蜀媽缽缽雞是一個實力很棒的品牌，精選散養(yǎng)土雞，將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行，然后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串，放進藤椒油湯里一撈，獨特的美味就是能夠吸引大眾。消費者來這里可以感受到獨特的味道在舌尖上跳躍，這種享受就是讓人忘不了。

缽缽雞練習(xí)課程安排：

1、香料的辨認(rèn)和選用。

2、缽缽雞油的制作工藝教育。

3、學(xué)會知道原材料及選用。

4、學(xué)會冷鍋串串底料的炒制。

5、學(xué)會特別肉質(zhì)品的加工處理。

6、學(xué)會菜品的切法與串法。

7、學(xué)會鍋底的兌制。

8、學(xué)會高湯的制作。

9、學(xué)會碗碟的制作。

10、學(xué)會材料的保管。

哪里可以學(xué)正宗的缽缽雞技術(shù)？缽缽雞技術(shù)練習(xí)到成都蜀媽餐飲公司。本公司學(xué)習(xí)缽缽雞技術(shù)由專業(yè)的教導(dǎo)教師1對1的教育，是從選材初步，一步一步，每一個細(xì)節(jié)的練習(xí)；再到制作，制作進程的操作方法，時間，火侯，顏色，技巧等逐一說明，現(xiàn)場答復(fù)學(xué)員在操作時的疑問；再到出品。學(xué)員現(xiàn)場操作的整個進程，教師都會1對1教導(dǎo)。只需這樣的練習(xí)方法才會使你學(xué)的精華，掌握到中心技術(shù)！

現(xiàn)在的缽缽雞，還是用竹簽串，也還是涼拌的方式，有些也用陶缽裝上，但再也不局限于雞片和內(nèi)臟。還有更多的原料選擇，葷素菜品皆有，雞肉片、內(nèi)臟、雞爪、雞翅，還有各種素菜，分門別類的串好。其實缽缽雞就是湯頭多些的涼拌菜，自己在家也可以試試。湯頭一定要用雞湯打底，精華所在啊。所以，煮雞肉的湯一定得留著。豆瓣醬和調(diào)料加到雞湯后，一定要多煮一會兒，把湯汁煮濃一些，味兒才夠。

哪里可以學(xué)正宗的缽缽雞技術(shù)？成都蜀媽缽缽雞創(chuàng)業(yè)練習(xí)基地教授正宗缽缽雞技術(shù)，學(xué)員到我們這兒查詢，師傅都會讓學(xué)員親眼看到操作流程，現(xiàn)場制作，讓學(xué)員嘗味道。過來查詢的學(xué)員對味道都有很挑剔的判定標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)員可以先比較味道再做抉擇。學(xué)習(xí)學(xué)員，我們會將中心材料發(fā)放到學(xué)員手中，初步教育。學(xué)員每天都是在師傅教導(dǎo)下實踐操作，學(xué)期七到十天，學(xué)員學(xué)習(xí)完往后可以把自己制作的材料帶走。學(xué)會中止，學(xué)滿足中止。