現(xiàn)階段市面上熱門的領(lǐng)域是餐飲企業(yè)，餐飲行業(yè)中火爆的新項目就屬冒菜了，冒菜是起源于成都，通過很多年飛速發(fā)展自主創(chuàng)新，如今已經(jīng)有諸多知名品牌創(chuàng)立。冒菜的美味可口，質(zhì)優(yōu)價廉，獲得了人民群眾的鐘愛。許多不用動手為了更好地便捷，可是又想節(jié)省，因此就立即在銷售市場上-生產(chǎn)加工完善的熟菜。由于鹵味要用鹵料，可是店主又怕鹵料中的水和油消耗，因此就在里面添加一些香辛料和中藥材，放一些蔬菜水果開展燙，發(fā)覺味兒非常好。就和涼拌菜一起市場銷售，具有很好的實際效果，因此便擁有冒菜。

　冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，是成都人非常喜歡一種飲食方式。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料?？腿瞬粌H可以根據(jù)自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料,非常方便快捷又美味營養(yǎng)。

　　成都學(xué)冒菜技術(shù)哪家專業(yè)?冒菜的碗料與火鍋合作店的比較大不同樣就在于這碗料，一般是搭配了油辣子、辣椒粉、朝天椒絲、蒜泥、香萊、香萊這類，也是有青筍段，因而如數(shù)碗料聞著香甜可口。起鍋的冒菜料汁淋裝滿碗料的碗中，再把食材放入，碗料受熱曖流焚燒處理，冒菜一會兒就活了起來。對比一般畏懼下勺的火鍋合作店或者串串香火鍋高湯，一些冒菜汁底則可以一飲而盡的哦。成都冒菜學(xué)習(xí)培訓(xùn)，冒菜技術(shù)培訓(xùn)，想學(xué)習(xí)培訓(xùn)冒菜技術(shù)自主創(chuàng)業(yè)哪兒學(xué)比較好。

?蜀媽特色冒菜培訓(xùn)內(nèi)容:

　　1.冒菜香料的識別核心配方的配比

　　2.紅油煉制方法、溫度、火候

　　3.高湯熬制技術(shù)

　　4.碗底調(diào)配

　　5.冒制的手法還有細節(jié)方法