不管是鹵雞、鹵鴨還是其他的一些食材做成的鹵菜都是很受歡迎。鹵菜的保質(zhì)期一般來說都不是很長，冬天稍微好點(diǎn)，特別是夏天，一般在很少的時間內(nèi)就要解決掉。鹵菜也因人而異，不同的地方不同的人做出來的鹵菜，味道自然是不一樣的。不管是在哪的鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供的培訓(xùn)技術(shù)以及鹵菜的配方都是大同小異的，的不同可能是各個地區(qū)的人的口味不一樣罷了。不過現(xiàn)在一個相對專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校會有多種多地域的鹵菜培訓(xùn)供你選擇，相比以前來說沒有那么的單一化，所以想吃到哪里的鹵菜就完全可以選擇該地區(qū)的一門技巧進(jìn)行學(xué)。

      鹵菜培訓(xùn)哪家靠譜?蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗鹵菜技術(shù)，在街頭巷尾，我們一般可以看見許多的鹵菜店，運(yùn)營鹵菜有方便選料、豐富甘旨、質(zhì)地鮮美、冷熱皆宜、口味豐富、香氣誘人、潤而不膩、帶著便利、易于保管、增進(jìn)胃口、有利養(yǎng)分等特征。鹵味制品較大的利益在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當(dāng)作佐酒好菜，四季享受、年節(jié)必備。

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熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？蜀媽鹵菜的鹵料配方在王師傅的改良下，有著工藝先進(jìn) ，口味獨(dú)特的特色。我們的鹵菜更是受到了食客們的普遍好評，在行業(yè)中頗有名氣 。我們很珍重學(xué)員的來之不易 ，不浪費(fèi)學(xué)員的錢財， 決不保守技術(shù)和配方 整個流程讓你反復(fù)制作 直到你真正掌握為止。 鹵菜培訓(xùn)包括鹵湯保存、鹵肉、鹵豆制品、鹵豬雞鴨葷制品、虎皮風(fēng)爪、泡椒風(fēng)爪、鹽水雞鴨、吳山貢鵝、夫妻肺片、云絲等涼拌制品，武漢鴨脖、香酥童子雞、壇子雞、五香牛肉、五香豬頭肉、五香豬蹄、夫妻肺片、虎皮鳳爪、泡椒鳳爪、特色涼拌菜等。

　培訓(xùn)內(nèi)容：
　　1.高湯的制作
　　2.香料的配置
　　3.鹵水的制作
　　4.肉制品的處理及腌制
　　5.鹵肉的制作時間

　　6.鹵水的保管
　　7.鹵菜的保管與存放
　　8.鹵菜的種類
　　9.干碟的制作
　　10.包含品種：包含品種：雞腿，雞腳，鴨腳，雞胗，鴨胗，排骨，，排骨，雞尖，鴨翅，肥腸，豬手，豬尾，豬耳，牛肉，整雞，整鴨，鴨脖，蓮藕，海帶，豆腐干等，幾十種菜品。