麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、香、混一鍋為特點(diǎn)?；齑钣腥潯⒂兴?、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺(jué)天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求，辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和；香料采用四川獨(dú)有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成。

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麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、進(jìn)口竄香、回味悠長(zhǎng)的共同口味。制造中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為，由于這種辣椒色彩艷麗、辣香濃郁、辣感柔軟。而香鍋的香料選用四川獨(dú)有的幾十味特別質(zhì)料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤艷麗，故有“一鍋紅艷”之稱(chēng)。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔軟純粹，在制造上選用單鍋單炒，一次運(yùn)用，投合現(xiàn)代人對(duì)健康的尋求！

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？麻辣香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為好，因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故 有“一鍋紅艷”之稱(chēng)。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現(xiàn)代人對(duì)健康的追求!

那些開(kāi)麻辣香鍋店的都賺了個(gè)盆滿缽滿，很多的創(chuàng)業(yè)者看見(jiàn)了其中的利潤(rùn)，紛紛來(lái)到重成都想要學(xué)麻辣香鍋技術(shù)，但是哪里的麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)好，學(xué)技術(shù)當(dāng)然來(lái)成都蜀媽餐飲麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。這里有正宗的技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貼心的福利。成都蜀媽餐飲經(jīng)過(guò)對(duì)麻辣香鍋不斷的研究，用常見(jiàn)食材制作出了秘制的紅油和秘制底料，在味道上麻辣鮮香樣樣俱全，味道正宗，吃了口留余香。

成都蜀媽麻辣香鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

1.麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。

3.各種調(diào)味醬制作。

5.素菜的選擇,處理方法。

6.主料的腌制及處理方法。

7.紅油、鹵水的的制作及保存。

8.麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。

9.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作,保管及存放。

10.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)方法與管理理念交流。