麻辣燙除了辣椒外，有香料*材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中，直接隨心所欲地放入各種喜歡食材，短短幾秒至幾分鐘后就能食用。一年四季，吃麻辣燙的人就已經(jīng)很不少，特別到了秋冬季節(jié)消費(fèi)者就驟然多了起來。

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麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)種類：

串羊肉 串雞脯 火腿腸 串肥腸 串肚片 串豬血 串雞血 串雞心 串肉丸香腸 串鴨胗 串魚片 串魚腸 串魚泡 串蟹棒 串魚丸 串海帶 串魷魚 串墨魚   串青蝦 鵪鶉蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千張 串白菜 串生菜 金針菇串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等等。

四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、麻辣燙原材料（香料）的識(shí)別和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。

7、麻辣燙底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、菜品的串簽和裝盤。

11、學(xué)員享受3年內(nèi)技術(shù)服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

蜀媽餐飲麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)，根據(jù)全國各地的口味加以改良，蜀媽餐飲麻辣燙培訓(xùn)中重要的湯頭是以麻、辣、香、醇為其主要特色。

四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家比較靠譜？成都學(xué)習(xí)正宗麻辣燙技術(shù)做法，其經(jīng)營模式和味道均可根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)性、文化內(nèi)涵和市場菜品供給情況進(jìn)行調(diào)整。本部在注重口味與質(zhì)量的同時(shí)，加大研發(fā)力度，研制出了能滿足全國不同地區(qū)、不同口味消費(fèi)者喜好的特色麻辣燙串串香系列食品，充分滿足當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣。