酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

　　酸辣粉是很多投資人共同的選擇。不管你是高級官員還是普通人，你都可以投資于酸辣粉。店面可以大也可以小。即使你不開店，你也可以每天在路邊賣幾百碗酸辣粉?，F(xiàn)在很多人在家里吃不滿意，喜歡在外面吃零食。蜀媽小吃培訓對熱酸粉體已經(jīng)觀察和研究多年，并已深入和重復研究?，F(xiàn)場試驗表明，該產(chǎn)品在市場上已形成良好的口碑，味道鮮美，香氣撲鼻。

蜀媽酸辣粉技術培訓，我們以培訓合作和經(jīng)營的項目，適合在全國各地經(jīng)營，既可開店，也可流動攤經(jīng)營，靈活性強，小本投資，就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當老板的夢想。我們中心推出的小吃項目，是創(chuàng)業(yè)熱門，市場大，回報快，低風險，讓你當月投資，當月盈利，次月收回成本。選擇蜀媽，可以教你開店選址，如何經(jīng)營，即使你是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人，也可以開店經(jīng)營。把握創(chuàng)業(yè)機會，選擇一個好的項目，改變你一生的命運，致富你的家庭。

酸辣粉培訓課程：

　　1、老師講解酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。

　　2、由經(jīng)驗豐富的酸辣粉老師教學員紅薯粉的選擇與處理。

　　3、教學員各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

　　4、教學員酥炸花生米的技巧。

　　5、教學員特色辣椒油的秘制方法。

　　6、教學員湯料的制作秘 方。

　　7、教學員增香肉沫的制作技術。

8、教學員其他酸辣粉材料的處理制作。