廚煌順德粥底火鍋培訓：匠心熬制粥底，解鎖粵式火鍋天花板

順德粥底火鍋被譽為 “粵式火鍋的靈魂”，以 “粥底綿密如奶、食材鮮爽嫩滑” 的特點，成為餐飲市場的熱門品類。其核心在于 “無米粥底” 的熬制工藝，看似簡單卻暗藏玄機。廚煌專注特色餐飲培訓，推出的順德粥底火鍋課程，還原正宗順德風味，從粥底熬制到食材搭配，全流程拆解教學，讓零基礎學員也能掌握爆款火鍋技術。

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廣州廚煌餐飲培訓中心：

聯系人：彭經理（加V信看現場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住

聯系方式:網站正上方方或者正下方有聯系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現推一份學費一起可以兩人過來學習。

現推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。

實踐學習地址：廣州市白云區(qū)永平街百世商業(yè)廣場 D1棟2樓

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經驗，教學技術配方、經驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

可以現場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點

真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。

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核心學習內容

1. 粥底熬制核心：詳解大米處理（浸泡時間、粉碎技巧）、高湯搭配（豬骨湯 / 雞湯熬制），掌握火候控制（大火煮沸、小火慢熬 90 分鐘）、攪拌頻率，做出綿密無米的正宗粥底。
2. 湯底調味技巧：學習咸鮮平衡配方（鹽、雞粉、白胡椒比例），掌握去腥提鮮技巧（姜片、陳皮、蔥段用法），避免粥底發(fā)腥、發(fā)膩。
3. 食材搭配與處理：詳解經典涮煮食材（鮮魚片、蝦滑、牛肉、菜心）的選擇標準，學習食材改刀、腌制嫩化（如魚片加蛋清腌制）技巧，確保食材口感嫩滑。
4. 涮煮順序教學：掌握 “先海鮮、再肉類、后蔬菜” 的涮煮邏輯，學習每種食材的涮煮時間（如魚片 10 秒、牛肉 15 秒），避免串味、煮老。
5. 蘸料與收尾：解鎖粵式經典蘸料（沙姜醬油、蒜蓉香油）、創(chuàng)新搭配（小米辣 + 芹菜粒），以及粥底收尾技巧（加入菜心粒、皮蛋碎提升風味）。

廚煌三大

1. 核心配方公開：粥底熬制、調味比例全公開，技術保留，學員可獨立復刻口味。
2. 實操為主導：每人一套設備食材，從熬粥底到涮煮全流程實操，老師一對一指導糾錯。
3. 終身升級：課程后續(xù)推出的新品（如網紅粥底口味、季節(jié)限定食材搭配），學員可復訓學習。

順德粥底火鍋的精髓在于 “鮮” 與 “潤”，廚煌憑借對粵式美食的深刻理解，將傳統(tǒng)工藝與現代餐飲需求結合，讓復雜的粥底熬制變得簡單易懂。無論你是想升級餐廳菜品，還是創(chuàng)業(yè)開一家特色火鍋館，廚煌的課程都能為你提供核心技術支持。選擇廚煌，用一碗綿密粥底征服食客味蕾，在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出。