廚煌籠仔飯培訓(xùn)：教你做出 “分層入味、米香濃郁” 的籠仔飯，新手也能上手

籠仔飯憑借 “蒸汽鎖鮮、分層入味” 的特點(diǎn)，成為不少人的心頭好 —— 米飯鋪在底層，吸足上層食材的湯汁，肉類鮮嫩、蔬菜清爽，一口下去滿是復(fù)合香氣，不管是街邊小店還是快餐連鎖，都能看到它的身影。但很多想學(xué)習(xí)的人卻頭疼：自己蒸的籠仔飯要么米飯沒味道，要么食材蒸老，要么分層混亂。別擔(dān)心，廚煌籠仔飯培訓(xùn)把從食材搭配到蒸制的全套技術(shù)拆解，讓零基礎(chǔ)學(xué)員也能做出地道籠仔飯。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：彭經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)永平街百世商業(yè)廣場 D1棟2樓

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動(dòng)車）坐2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機(jī)場南站坐3號(hào)線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號(hào)線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號(hào)到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號(hào)線到到嘉禾望崗B出口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。

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學(xué)習(xí)內(nèi)容上，廚煌聚焦籠仔飯的 “入味” 與 “層次”，細(xì)節(jié)全覆蓋：一是食材搭配與預(yù)處理，老師會(huì)教大家如何挑選適合籠仔飯的食材（如雞肉選雞腿肉更嫩、排骨選肋排更易入味、蔬菜選耐蒸的菜心 / 香菇），食材的預(yù)處理技巧（雞肉切塊腌制、排骨焯水去血沫、蔬菜洗凈改刀），還會(huì)講解 “食材搭配原則”（如肉類與蔬菜的比例、葷菜與素菜的搭配禁忌），確保營養(yǎng)與口感平衡；二是核心調(diào)味汁制作，這是籠仔飯入味的關(guān)鍵，廚煌公開多種經(jīng)典調(diào)味汁配方（如豉油汁、蠔油汁、蒜蓉醬汁等），包括醬油、蠔油、糖、鹽、料酒的精準(zhǔn)比例，還會(huì)傳授 “熬制技巧”（如豉油汁需小火熬煮出香，蒜蓉醬汁需炒香蒜蓉），教大家如何根據(jù)食材調(diào)整調(diào)味汁（如雞肉配豉油汁、排骨配蒜蓉醬汁），確保每一口都有味道；三是分層擺放技巧，籠仔飯的分層直接影響入味效果，老師會(huì)教大家如何擺放食材（底層鋪米飯、中層放肉類、上層放蔬菜，避免蔬菜出水影響米飯口感），米飯的鋪放方法（米飯需松散鋪勻，避免壓實(shí)導(dǎo)致不吸汁），還會(huì)講解 “特殊食材的擺放”（如易熟的蝦仁放在上層、難熟的土豆塊放在中層），確保所有食材同時(shí)熟透且入味；四是蒸制火候與時(shí)間把控，老師會(huì)現(xiàn)場演示籠仔（竹籠、不銹鋼籠）的使用方法，教大家如何控制火候（大火上汽后轉(zhuǎn)中火，避免火力過小導(dǎo)致食材蒸老），蒸制時(shí)間的判斷（如雞肉籠仔飯蒸 20 分鐘、排骨籠仔飯蒸 25 分鐘），還會(huì)講解 “蒸后處理”（如出鍋后淋少許香油增香，撒蔥花提味）。

廚煌的3 個(gè)，讓學(xué)員學(xué)習(xí)更放心：

1. 調(diào)味汁配方全公開，不藏核心技術(shù)：很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會(huì)把 “調(diào)味汁的關(guān)鍵比例” 藏起來，讓學(xué)員后續(xù)依賴購-，廚煌，所有調(diào)味汁的配方、熬制步驟，以及分層擺放、蒸制時(shí)間的細(xì)節(jié)，都會(huì)詳細(xì)講解并提供紙質(zhì)版資料，學(xué)員可親手熬制調(diào)味汁、擺放食材，老師會(huì)全程指導(dǎo)（如 “調(diào)味汁太咸怎么調(diào)整”“分層擺放混亂怎么糾正”），確保學(xué)員學(xué)完后能獨(dú)立制作調(diào)味汁，外購。
2. 全程實(shí)操教學(xué)，拒絕 “理論大于實(shí)踐”：怕只聽理論學(xué)不會(huì)？廚煌采用 “90% 實(shí)操 + 10% 理論” 的模式，每個(gè)學(xué)員都有獨(dú)立的籠仔和食材，從食材預(yù)處理、調(diào)汁，到分層擺放、蒸制，每一步都需親手完成，老師會(huì)在旁觀察糾正（如 “排骨焯水時(shí)間不足有血沫”“蒸制時(shí)間過長導(dǎo)致雞肉柴”），直到學(xué)員能獨(dú)立做出分層清晰、入味的籠仔飯。
3. 終身咨詢，解決后續(xù)問題：有的學(xué)員學(xué)完后可能在實(shí)際操作中遇到問題（如 “換了籠仔材質(zhì)怎么調(diào)整蒸制時(shí)間”“想新增食材怎么搭配調(diào)味汁”），廚煌，所有學(xué)員終身享受咨詢服務(wù)，不管是技術(shù)問題還是應(yīng)用問題，都能隨時(shí)聯(lián)系老師解答，避免學(xué)完后遇到問題無人幫。

籠仔飯的魅力，在于每一層都有專屬味道，卻又相互融合。廚煌憑借對(duì)籠仔飯技術(shù)的深入研究，把復(fù)雜細(xì)節(jié)轉(zhuǎn)化為易懂的教學(xué)內(nèi)容，再加上貼心的，已幫助眾多學(xué)員實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：有人在家做給家人吃，成為日常餐桌上的 “新寵”；有人開起快餐小店，靠籠仔飯的好味道吸引穩(wěn)定客流。如果你也想掌握籠仔飯技術(shù)，不管是為了家庭美食，還是為了創(chuàng)業(yè)，廚煌都能給你靠譜的教學(xué)和保障。