廚煌潮汕蒸餃培訓(xùn)：皮薄如紙、鮮汁四溢，還原潮汕早茶味

潮汕蒸餃?zhǔn)浅鄙窃绮璧慕?jīng)典單品，以 “皮薄如紙、餡鮮飽滿、鮮汁四溢” 為特色，區(qū)別于北方餃子的厚重，更注重食材本味與口感的清爽。想要做出正宗潮汕蒸餃，關(guān)鍵在于餃子皮的配比、餡料的調(diào)味與包制手法。廚煌專注潮汕早茶培訓(xùn)，推出的潮汕蒸餃課程，還原地道風(fēng)味，讓學(xué)習(xí)者輕松掌握核心技術(shù)。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：彭經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)永平街百世商業(yè)廣場 D1棟2樓

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機(jī)場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。

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課程學(xué)習(xí)內(nèi)容全面且實(shí)操性強(qiáng)：較好，餃子皮選材與制作，講解餃子皮的原料配比（澄粉：生粉 = 3:1，加入少量鹽增加韌性），和面技巧（用沸水和面，邊加水邊攪拌，揉至面團(tuán)光滑，醒面 20 分鐘），搟皮方法（搟成直徑 8cm 的圓形，邊緣薄、中間厚，避免煮破）；第二，餡料選材與調(diào)味，傳授經(jīng)典餡料配方（豬肉蝦仁餡：豬肉末 500g + 蝦仁 150g + 馬蹄碎 100g + 蔥花 50g；蔬菜鮮肉餡：豬肉末 400g + 胡蘿卜碎 150g + 香菇碎 100g + 芹菜碎 50g），調(diào)味比例（豬肉餡加 20g 鹽、10g 糖、5g 白胡椒粉、30ml 生抽、10ml 蠔油、20ml 食用油，順一個方向攪拌至起膠），鎖汁技巧（加入 10ml 清水或蛋清，攪拌至餡料吸收，避免蒸制后干澀）；第三，包制手法實(shí)操，傳授潮汕蒸餃的經(jīng)典包制步驟（取一張餃子皮，放入 20g 餡料，用手指捏合邊緣，捏出個褶皺，確保封口緊實(shí)），造型技巧（褶皺均勻、月牙形飽滿，提升顏值）；第四，蒸制工藝，講解蒸爐預(yù)熱（水沸后再放餃子），蒸制時間（大火蒸 8-10 分鐘，根據(jù)餃子大小調(diào)整），避免粘籠技巧（籠屜刷油或墊蒸籠紙）；第五，創(chuàng)業(yè)實(shí)用技能，包括蒸餃的批量制作與冷凍方法（包好后冷凍，保質(zhì)期 1 個月），成本核算，菜單設(shè)計（搭配潮汕早茶其他單品如蝦餃、燒賣），以及快速出餐技巧（提前預(yù)制餡料與餃子皮，點(diǎn)餐時現(xiàn)蒸）。

廚煌秉持學(xué)員至上，鄭重：

1. 核心配方無保留，餃子皮配比、餡料調(diào)味、包制手法全部公開，讓學(xué)員獨(dú)立制作出皮薄餡鮮的潮汕蒸餃；
2. 手把手一對一教學(xué)，學(xué)員全程動手操作，從和面搟皮、餡料調(diào)制到包制蒸制，每個步驟都有老師指導(dǎo)糾錯，零基礎(chǔ)也能學(xué)會；
3. 終身技術(shù)支持，結(jié)業(yè)后遇到口味調(diào)整、食材采購、開店運(yùn)營等問題，均可隨時咨詢老師，提供解決方案。

潮汕蒸餃憑借清爽的口感、高顏值的造型，不僅適合早茶店，也可作為小吃攤、快餐店的配套單品，市場需求廣泛。廚煌的培訓(xùn)課程既傳承了潮汕早茶的精致工藝，又優(yōu)化了實(shí)操流程，讓新手也能快速上手。選擇廚煌，解鎖潮汕蒸餃的制作秘訣，用一份皮薄餡鮮的蒸餃，開啟你的早茶創(chuàng)業(yè)之路。