醉鵝：煙火與酒香交織的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇，廚煌培訓(xùn)開啟財(cái)富新篇

當(dāng)醉鵝的酒香裹挾著肉香在鍋中迸發(fā)，火焰升騰間，是粵菜煙火的獨(dú)特浪漫，更是普通人掙脫平凡、擁抱創(chuàng)業(yè)夢想的契機(jī)。廚煌深耕醉鵝培訓(xùn)，以專業(yè)體系傳承這道煙火美味，為癡迷粵式經(jīng)典、渴望在餐飲賽道突圍的人，架起通往財(cái)富的橋梁，讓每一鍋?zhàn)睐Z的火焰，都成為點(diǎn)亮創(chuàng)業(yè)征途的星光 。

------------------------------------

廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：彭經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)永平街百世商業(yè)廣場 D1棟2樓

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動(dòng)車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機(jī)場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。

---------------------------

一、廚煌醉鵝培訓(xùn)特色：傳承與創(chuàng)新的美味碰撞

（一）傳承粵式本味精髓

廚煌深入挖掘醉鵝的粵式底蘊(yùn)，從核心技藝筑牢根基：

• 食材與酒的交融：傳授清遠(yuǎn)黑棕鵝、馬岡鵝等優(yōu)質(zhì)鵝種挑選（看鵝齡、辨肥瘦 ），講解米酒、花雕酒等酒類在醉鵝中的用法（不同酒的香氣、揮發(fā)度對風(fēng)味的影響 ），確保酒與鵝肉完美融合。
• 制作工藝：拆解經(jīng)典醉鵝流程，包括鵝肉腌制（生抽、糖、陳皮等調(diào)味 ）、鐵鍋煎鵝（煎出焦香鵝皮的火候控制 ）、火焰燜煮（精準(zhǔn)把握“點(diǎn)火增香”的時(shí)機(jī)與酒的用量 ）、收汁調(diào)味（讓醬汁裹滿鵝肉與配菜 ），還原“鵝肉入味、酒香醇厚、火焰驚艷”的粵式本味，讓學(xué)員掌握能喚起老廣回憶的硬實(shí)力。

（二）創(chuàng)新煙火場景突圍

緊跟餐飲多元潮流，廚煌為醉鵝注入新活力：

• 風(fēng)味拓展：開發(fā)特色分支，如廣式陳皮醉鵝（陳皮去腥增香，適配嶺南口味 ）、川味麻辣醉鵝（辣椒、花椒融入，打造熱辣酒香 ）、泰式椰香醉鵝（椰漿 + 香茅，添南洋風(fēng)情 ），讓醉鵝跳出“粵菜館專屬”局限，適配網(wǎng)紅店、社區(qū)食堂、商場美食區(qū)等場景。
• 形式創(chuàng)新：指導(dǎo)學(xué)員設(shè)計(jì)經(jīng)營模式，像“醉鵝外賣小灶”（小份包裝 + 自熱包復(fù)熱 ）、“夜市醉鵝車”（推出醉鵝串、醉鵝飯團(tuán) ）、“商場醉鵝吧”（搭配精釀啤酒，打造餐酒融合模式 ），讓醉鵝能在不同消費(fèi)場景盈利，拓寬創(chuàng)業(yè)路徑。

二、廚煌學(xué)習(xí)內(nèi)容：從火焰到盈利的全鏈攻堅(jiān)

在廚煌學(xué)醉鵝，不止學(xué)燜幾鍋鵝，而是 “從后廚到商圈”的完整閉環(huán) ：

（一）核心技術(shù)：醉鵝的制作密碼

1. 基礎(chǔ)工藝：從食材到出餐的精細(xì)打磨

• 食材采購與預(yù)處理：教對接本地鵝場、農(nóng)貿(mào)集市，學(xué)習(xí)鵝肉分割（鵝腿、鵝胸等部位在醉鵝中的用法 ）、腌制調(diào)味（根據(jù)季節(jié)調(diào)整腌制時(shí)長 ），確保食材品質(zhì)穩(wěn)定與入味均勻。
• 全流程實(shí)操：大量練習(xí)鐵鍋煎鵝（控制鵝皮焦脆度 ）、火焰燜煮（點(diǎn)火安全操作、酒的潑灑技巧 ）、配菜搭配（土豆、洋蔥、大蒜等與鵝肉的適配 ）、醬汁調(diào)制（基礎(chǔ)醬汁與創(chuàng)新醬汁的延伸 ），讓學(xué)員閉眼都能做出“顧客排隊(duì)”的醉鵝。

2. 特色延伸：從邊角料到增值產(chǎn)品

• 副產(chǎn)品開發(fā)：利用鵝骨架、剩余配菜，開發(fā)醉鵝湯（濃縮罐裝 ）、醉鵝炒飯（早餐引流 ），增加盈利點(diǎn)；教制作醉鵝周邊（如定制鐵鍋模型鑰匙扣、醉鵝風(fēng)味調(diào)料包 ），提升品牌附加值。

（二）經(jīng)營技能：打通盈利鏈路的關(guān)鍵

1. 成本管控：從采購到運(yùn)營的精打細(xì)算

• 供應(yīng)鏈優(yōu)化：傳授批量采購砍價(jià)（與鵝場、農(nóng)貿(mào)商家長期合作 ）、食材損耗控制（邊角料開發(fā)、精準(zhǔn)預(yù)估用量 ），降低經(jīng)營成本；講解鐵鍋、爐灶等器具的維護(hù)與復(fù)用，減少設(shè)備損耗。
• 定價(jià)策略：教學(xué)員設(shè)計(jì)價(jià)格體系，區(qū)分“招牌火焰醉鵝”（大份 + 特色配菜，走量盈利 ）與“豪華醉鵝套餐”（添加鮑魚、花膠，高價(jià)引流 ），平衡利潤與客源。

2. 客源拓展：從線下到線上的流量突圍

• 線下營銷：策劃“社區(qū)醉鵝宴”（進(jìn)小區(qū)現(xiàn)場制作，吸引居民試吃 ）、“企業(yè)醉鵝福利”（為周邊公司定制工作餐 ）、“節(jié)氣醉鵝活動(dòng)”（冬至推“滋補(bǔ)醉鵝”、夏至推“清熱醉鵝” ），精準(zhǔn)觸達(dá)本地客群。
• 線上運(yùn)營：布局抖音、美團(tuán)，拍攝“醉鵝火焰制作vlog”“醉鵝酒香品鑒”短視頻，打造“煙火美食達(dá)人”人設(shè)；運(yùn)用美團(tuán)團(tuán)購、抖音優(yōu)惠券，推出“9.9元醉鵝嘗鮮”“雙人醉鵝套餐優(yōu)惠”，讓醉鵝的煙火酒香，借助網(wǎng)絡(luò)觸達(dá)更多潛在食客。

三、廚煌：為創(chuàng)業(yè)夢想保駕護(hù)航

（一）實(shí)地考察：眼見為實(shí)的安心

學(xué)員可前往廚煌培訓(xùn)基地，實(shí)地參觀醉鵝操作間、食材儲(chǔ)存區(qū)、教學(xué)演示區(qū)，現(xiàn)場觀看老師“點(diǎn)火燜煮、制作醉鵝”全流程，親身感受培訓(xùn)專業(yè)度，再?zèng)Q定是否開啟學(xué)習(xí)，確保每一步都明明白白。

（二）收費(fèi)透明：一價(jià)全包的放心

學(xué)費(fèi)包含“優(yōu)質(zhì)鵝肉、酒類食材、教學(xué)耗材、線上運(yùn)營課”等所有費(fèi)用，簽訂正規(guī)協(xié)議，學(xué)習(xí)中途 “隱形收費(fèi)” ，讓投入清晰可控。

（三）學(xué)會(huì)為止：一對一教的耐心

不設(shè)學(xué)習(xí)時(shí)間限制，專業(yè)導(dǎo)師 “一對一、手把手” 教學(xué)，從“火焰燜煮”到“開店盈利”，反復(fù)演練，直到學(xué)員能獨(dú)立做出“顧客認(rèn)可”的醉鵝，真正掌握創(chuàng)業(yè)謀生的本事。

（四）技術(shù)迭代：升級的貼心

餐飲潮流與煙火需求不斷更新，廚煌持續(xù)研發(fā)“新口味醉鵝（如榴蓮醉鵝 ）、新經(jīng)營模式（如醉鵝自動(dòng)販賣機(jī) ）”，老學(xué)員可 “回爐深造” ，確保所學(xué)技藝緊跟市場。

（五）經(jīng)營陪跑：終身指導(dǎo)的暖心

培訓(xùn)結(jié)束后，廚煌提供 “終身經(jīng)營指導(dǎo)” ，幫你選店址（避開競爭、鎖定煙火客群集中區(qū) ）、解決“食材漲價(jià)、顧客投訴”等難題，讓創(chuàng)業(yè)路上 “有人幫、有人帶” ，少走彎路。

四、結(jié)尾：煙火酒香點(diǎn)亮創(chuàng)業(yè)路，等你來赴

醉鵝的煙火與酒香，是粵式飲食文化的傳承，更是普通人“小本創(chuàng)業(yè)、擁抱煙火財(cái)富”的黃金賽道。在廚煌，你學(xué)到的不止是做幾鍋?zhàn)睐Z，而是握住一套能盈利、可落地的“煙火生意經(jīng)”。當(dāng)你能用火焰燜出酒香醉鵝，用創(chuàng)新形式抓住食客味蕾，屬于你的“煙火財(cái)富故事”，便會(huì)在這煙火繚繞中，書寫出滾燙篇章。投身廚煌醉鵝培訓(xùn)，讓這口粵式煙火，點(diǎn)燃你的創(chuàng)業(yè)夢，燜出屬于自己的“小老板”人生 。