煙火里的金黃酥脆，廚煌脆皮燒雞培訓(xùn)開(kāi)啟美味創(chuàng)業(yè)新篇

當(dāng)燒雞的脆皮在舌尖“咔滋”裂開(kāi)，鮮嫩汁水裹挾著香料香氣迸發(fā)，這一口脆皮燒雞，藏著粵菜煙火與創(chuàng)業(yè)的無(wú)限可能。廚煌深耕脆皮燒雞培訓(xùn)領(lǐng)域，以專業(yè)體系、匠心教學(xué)，為熱愛(ài)美味、想投身餐飲行當(dāng)?shù)娜?，搭建通往煙火事業(yè)的橋梁，讓每只脆皮燒雞的酥脆鮮香，都成為點(diǎn)亮夢(mèng)想的火種 。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：彭經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)永平街百世商業(yè)廣場(chǎng) D1棟2樓

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動(dòng)車）坐2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機(jī)場(chǎng)南站坐3號(hào)線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號(hào)線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號(hào)到白云文化廣場(chǎng)轉(zhuǎn)2號(hào)線到到嘉禾望崗B出口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。

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一、廚煌脆皮燒雞培訓(xùn)特色：傳統(tǒng)與創(chuàng)新的美味碰撞

廚煌的脆皮燒雞培訓(xùn)，聚焦 “酥香傳承+潮流適配” ：

• 傳統(tǒng)酥香深挖：從選雞開(kāi)始精細(xì)教學(xué)，三黃雞、清遠(yuǎn)雞等品種的特性（肉質(zhì)緊實(shí)度、表皮厚度 ），以及經(jīng)典的浸燙、上皮水、晾曬、烤制工藝。傳承老廣脆皮燒雞“皮脆如紙、肉嫩多汁”的精髓，拆解上皮水配方（麥芽糖、白醋、酒的比例 ）、晾曬時(shí)長(zhǎng)（不同天氣下的風(fēng)干技巧 ）、炭烤火候（荔枝木烤爐的溫度控制 ），確保學(xué)員掌握較正宗的酥香基底。
• 潮流創(chuàng)新突破：緊跟餐飲趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)多元?jiǎng)?chuàng)新品類。像川味麻辣脆皮燒雞（融入辣椒、花椒，打造熱辣口感 ）、茶香脆皮燒雞（用龍井、普洱熏制，增添茶香 ）、藤椒脆皮燒雞（麻香風(fēng)味適配年輕市場(chǎng) ）；同時(shí)教學(xué)員結(jié)合消費(fèi)場(chǎng)景，調(diào)整燒雞呈現(xiàn)形式（燒雞漢堡、燒雞便當(dāng)、分享裝整雞 ），讓傳統(tǒng)脆皮燒雞更貼合外賣、快餐、聚會(huì)等需求。

二、廚煌學(xué)習(xí)內(nèi)容：從烤爐到盈利的全鏈攻堅(jiān)

在廚煌學(xué)脆皮燒雞，不是簡(jiǎn)單學(xué)烤一只雞，而是 “從后廚到市場(chǎng)”的完整閉環(huán) ：

• 核心技術(shù)模塊

? 基礎(chǔ)工藝：掌握脆皮燒雞必備的宰殺處理（給雞均勻開(kāi)口、掏膛技巧 ）、上皮水（確保皮脆的關(guān)鍵步驟，不同季節(jié)的配方調(diào)整 ）、晾曬（打造脆皮與鎖水層的訣竅，室內(nèi)外晾曬差異 ）、烤制（炭烤與電烤的運(yùn)用，以及烤出“金紅酥脆”的火候控制 ），每種燒雞品類都有實(shí)操演練，直到做出皮脆肉嫩、香氣撲鼻的合格成品。

? 延伸技能：配套學(xué)習(xí)燒雞鹵水制作（老鹵保養(yǎng)、新鹵調(diào)制，讓雞身入味更深 ）、特色蘸料研發(fā)（沙姜蒜茸醬、酸辣甜醬的調(diào)配 ），甚至教你用燒雞邊角料做特色小吃（雞絲粥、燒雞酥 ），把食材價(jià)值較大化，提升經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)空間。

• 經(jīng)營(yíng)延伸技能

? 成本管控：剖析雞肉采購(gòu)渠道（本地雞場(chǎng)、冷鏈供應(yīng)商、批發(fā)市場(chǎng) ），教你辨別優(yōu)劣雞源、談下實(shí)惠價(jià)格；講解食材損耗控制（邊角料利用、庫(kù)存管理 ），讓每一分成本都花得有價(jià)值。

? 出餐優(yōu)化：針對(duì)餐廳、夜市、外賣場(chǎng)景，訓(xùn)練快速出餐流程（預(yù)制燒雞的回溫、切配標(biāo)準(zhǔn) ），確保高峰期有效出餐，留住客源；還會(huì)教學(xué)員設(shè)計(jì)特色擺盤（整雞造型、創(chuàng)意拼碟 ），提升產(chǎn)品傳播度。

三、廚煌的：給創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想較硬核的底氣

選擇廚煌，就是握住 “全程無(wú)憂”的學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)保障 ，包含：

• 實(shí)地考察先行：可提前到培訓(xùn)基地實(shí)地參觀，查看實(shí)操烤爐、教學(xué)環(huán)境、學(xué)員成品，親身感受教學(xué)專業(yè)度，再?zèng)Q定是否開(kāi)啟學(xué)習(xí)。
• 收費(fèi)透明到底：學(xué)費(fèi)一口價(jià)涵蓋教材、食材、實(shí)操耗材等所有費(fèi)用，學(xué)習(xí)中途“隱形費(fèi)用”，讓你明明白白投入，踏踏實(shí)實(shí)學(xué)藝。
• 學(xué)會(huì)為止保障：不設(shè)學(xué)習(xí)時(shí)間限制，專業(yè)導(dǎo)師一對(duì)一指導(dǎo)，從單只燒雞烤制到整店產(chǎn)品設(shè)計(jì)，直到你能獨(dú)立做出讓食客稱贊的脆皮燒雞，真正掌握核心技術(shù)。
• 技術(shù)迭代護(hù)航：餐飲市場(chǎng)風(fēng)味常新，廚煌長(zhǎng)期跟蹤潮流，研發(fā)新口味、新工藝時(shí)，老學(xué)員可回爐升級(jí)，確保你的脆皮燒雞手藝始終緊跟市場(chǎng)，在競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。

粵菜的煙火江湖里，脆皮燒雞是永遠(yuǎn)的經(jīng)典。廚煌用專業(yè)培訓(xùn)，把這股煙火氣化作可落地的美味事業(yè)。無(wú)論你想在街頭開(kāi)家特色燒雞店，還是為餐廳添道硬核菜品，來(lái)廚煌，握住脆皮燒雞的財(cái)富密碼，讓每只燒雞的酥脆鮮香，熬出屬于自己的煙火財(cái)富 。