廚煌全鴿宴培訓：一鴿千味，解鎖創(chuàng)業(yè)新食尚

當乳鴿的百變滋味，在餐桌幻化成一場舌尖的盛宴，廚煌全鴿宴培訓正以專業(yè)為筆，書寫從鴿肉匠心烹制到餐飲創(chuàng)富的精彩篇章，讓每一只乳鴿都成為創(chuàng)業(yè)路上的 “黃金信使” 。

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廣州廚煌餐飲培訓中心：

聯(lián)系人：彭經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。

現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。

實踐學習地址：廣州市白云區(qū)永平街百世商業(yè)廣場 D1棟2樓

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點

真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。

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一、廚煌全鴿宴：傳承與創(chuàng)新交織的美味矩陣

全鴿宴，是對乳鴿美食的探索，從經(jīng)典紅燒乳鴿的皮脆肉嫩，到創(chuàng)新鴿肉刺身的鮮爽彈牙，再到鴿湯煲的溫潤滋補，構建起豐富味覺宇宙。廚煌深耕培訓，左手緊握傳承——遵循嶺南乳鴿烹制古法，以鹵、炸、燉、烤還原本味；右手擁抱創(chuàng)新——研發(fā)分子料理鴿肉、跨界融合鴿肴（如鴿肉披薩、鴿肉壽司 ），讓全鴿宴適配好宴席、時尚餐廳、街頭小吃等多元場景，為創(chuàng)業(yè)筑牢差異化根基 。

二、學習內(nèi)容：從“鴿” 藝全能到經(jīng)營破局

（一）基礎工藝：筑牢全鴿美味根基

1. 乳鴿精挑與預處理：學會辨別乳鴿品質（依據(jù)日齡、體型、羽毛選優(yōu)質鴿 ），掌握鮮度判斷（觸摸胸骨、查看羽翼彈性 ）；精通乳鴿預處理（掏膛、清洗、腌制前處理 ），像鴿肉刺身需嚴格去腥、精準改刀，為不同烹制方式筑牢基礎 。
2. 經(jīng)典鴿肴烹制：

? 紅燒乳鴿：練習鹵水調制（八角、桂皮等香料配比 ）、炸制火候（℃油溫把控 ）、脆皮水配方（麥芽糖、白醋比例 ），復刻皮脆肉嫩、鹵香四溢的經(jīng)典美味 。

? 清燉鴿湯：鉆研鴿湯選材（老鴿 + 滋補食材搭配 ）、熬制火候（小火慢燉出奶白色濃湯 ），掌握天麻、枸杞等藥材入湯時機，燉出溫潤滋補的養(yǎng)生鴿湯 。

3. 創(chuàng)新技法突破：接觸分子料理在鴿肉中的應用（如鴿肉泡沫、液氮冷凍鎖鮮 ），學習跨界融合菜制作（鴿肉與披薩餅底、壽司米的搭配 ），拓展鴿肉烹制邊界，打造獨特全鴿宴亮點 。

（二）全宴設計：打造味覺盛宴

1. 主題全鴿宴構建：依據(jù)不同場景（商務宴請、家庭聚餐、情侶約會 ），設計主題全鴿宴，如 “養(yǎng)生滋補全鴿宴” 搭配清燉鴿湯、藥膳鴿肉； “時尚融合全鴿宴” 融入分子鴿肴、跨界鴿菜，通過菜品組合、擺盤設計營造沉浸式用餐體驗 。
2. 成本與品控平衡：核算每道鴿肴成本（乳鴿、配料、制作耗時 ），制定標準化烹制流程（從預處理到出菜的 SOP ），確保全鴿宴 “美味統(tǒng)一、成本可控”，適配不同創(chuàng)業(yè)規(guī)模 。

（三）經(jīng)營賦能：讓全鴿宴落地生金

1. 市場定位與客群分析：剖析全鴿宴目標客群（好食客、養(yǎng)生人群、美食嘗鮮族 ），研究不同客群消費習慣（如好客群注重品質與儀式感、嘗鮮族追逐新奇口味 ），為全鴿宴精準定位市場 。
2. 營銷推廣策略：設計全鴿宴營銷方案，利用短視頻展示鴿肴制作過程（如紅燒乳鴿 “爆汁” 瞬間、分子鴿肴創(chuàng)意擺盤 ）吸粉；推出 “全鴿宴體驗券”“老客帶新客享折扣” 活動，借社交傳播擴大全鴿宴影響力，塑造品牌記憶點 。

三、廚煌：創(chuàng)業(yè)路上的 “鴿” 力后盾

1. 先體驗再同行：開放培訓廚房，邀請實地觀摩全鴿宴制作，品嘗經(jīng)典與創(chuàng)新鴿肴，親身感受專業(yè)度后，再開啟學習之旅 。
2. 費用透明無套路：學費涵蓋全鴿宴各類課程（經(jīng)典烹制、創(chuàng)新技法、經(jīng)營賦能 ）、食材損耗、后續(xù)技術咨詢，中途無隱形收費，讓學習安心無憂 。
3. 學會為止不限時：采用 “理論 + 實操 + 復盤” 循環(huán)教學，老師一對一指導，直至熟練掌握全鴿宴制作（從單菜到主題宴設計 ）與經(jīng)營技巧，真正 “出師” 。
4. 實操貫穿全程：每日安排超 6 小時實操，從乳鴿預處理到全鴿宴出餐，每一步動手實踐，老師實時糾錯、分享行業(yè)干貨（如應對乳鴿漲價的替代方案 ），讓技能扎實落地 。
5. 配方毫無保留：毫無保留傳授全鴿宴核心配方（經(jīng)典鴿肴鹵水、創(chuàng)新鴿肴融合比例 ），包括分子料理、跨界融合的關鍵技術，確保掌握 “真功夫”，打造差異化全鴿宴 。
6. 技術迭代護航：長期為畢業(yè)學員提供技術升級（新鴿肴研發(fā)、潮流融合菜更新 ），助力持續(xù)優(yōu)化全鴿宴產(chǎn)品，在餐飲賽道站穩(wěn)腳跟 。

當一場場創(chuàng)意十足、美味誘人的全鴿宴，從你的手中呈現(xiàn)，成為食客口中 “必打卡” 的餐飲名片，你會明白——選擇廚煌全鴿宴培訓，是為創(chuàng)業(yè)按下 “加速鍵” 。從一只乳鴿的 “千味蛻變”，到一門全鴿宴生意的 “蓬勃發(fā)展”，廚煌陪你用對美味的執(zhí)著，掙脫打工束縛，讓全鴿宴的香氣，成為叩響財富之門的密鑰，在餐飲創(chuàng)業(yè)的天地里，闖出屬于自己的精彩 。