什么地方能學(xué)到正宗的關(guān)東煮技術(shù)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別； 2.食材選擇； 3.調(diào)料的制作，配料的制作； 4.秘制配料的制作； 5.關(guān)東煮的制作流程； 6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)； 7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
味之興關(guān)東煮培訓(xùn)：
學(xué)費(fèi)元，關(guān)東煮雞翅、關(guān)東煮貢丸、關(guān)東煮蟹肉球 、關(guān)東煮海苔魚丸 、關(guān)東煮夾心魚排、關(guān)東煮鮑魚片 、關(guān)東煮黃金角、關(guān)東煮開花腸、關(guān)東煮香菇肉丸、關(guān)東煮包心魚丸 、關(guān)東煮撒尿牛肉丸 、關(guān)東煮魷魚卷、關(guān)東煮龍蝦球、關(guān)東煮魚豆腐 、關(guān)東煮蝦餃、關(guān)東煮魚丸、關(guān)東煮鴨血、關(guān)東煮豆腐泡、關(guān)東煮蓮藕、關(guān)東煮黃花菜、關(guān)東煮海帶、關(guān)東煮蘿卜、關(guān)東煮豆腐串、關(guān)東煮熱狗、關(guān)東煮娃娃菜等等。
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包教，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般3-4天左右可完全掌握，學(xué)學(xué)會(huì)可以繼續(xù)學(xué)，學(xué)會(huì)為止，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)期間包吃住，包學(xué)習(xí)食材，中途不加收其他費(fèi)用。
培訓(xùn)課程
1.講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.湯料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>
實(shí)操練習(xí)
1.按照老師提供的配方備原材料。 2.自己操作本項(xiàng)目所有的制作流程，制作出成品。 3.老師全程指導(dǎo)學(xué)習(xí)，把學(xué)員不足之處以及制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)指正出來(lái)，真正讓學(xué)員能熟練制作出正宗的關(guān)東煮來(lái)。
指點(diǎn)
藍(lán)鴿各大培訓(xùn)基地統(tǒng)一實(shí)施：手把手教學(xué)方式，每位學(xué)員學(xué)完理論后老師會(huì)給學(xué)員示范操作，然后學(xué)員自己操作練習(xí)，老師會(huì)隨時(shí)在旁邊指導(dǎo)，哪怕你0經(jīng)驗(yàn)0基礎(chǔ)都能讓你在藍(lán)鴿學(xué)好小吃技術(shù)開業(yè)賺錢.
黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種，關(guān)東煮高湯、蘸醬配制方法，一一傳授。
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