重慶酸菜魚以用植物油炒土壇泡制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多種名貴香料秘制而成的底料為輔料。主輔料混合炒制后，加自制調(diào)味混合油壓煮而成。重慶酸菜魚，特色的渝派風(fēng)味，同時(shí)身體也得到綠色健康的能量補(bǔ)充。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解青菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，同時(shí)，白菜變酸，其所含營養(yǎng)成分不易損失。

酸菜魚一直以來都非常受到消費(fèi)者的歡迎和喜愛。酸菜魚精選淡水魚作為主要的原料，輔以重慶酸菜制作而成，魚肉晶瑩剔透，肉質(zhì)鮮嫩無比，魚湯兼具酸辣于一體，微辣不膩，因而非常受到消費(fèi)者的喜愛和歡迎，通過開酸菜魚店發(fā)家致富的人也越來越多，因而想要通過學(xué)酸菜魚技術(shù)開店的人也越來越多。

四川酸菜魚正宗做法哪里一對 一教學(xué)？酸菜魚是一款特色鮮明的原生態(tài)美食，自流行以來，一直深受大眾喜愛！小到飯館、大酒店，點(diǎn)菜單上少不了的一道菜就有“酸菜魚”，甚至以其為主題的餐館在大街小巷也隨處可見！這不僅是因?yàn)轸~本身的營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，更是因?yàn)樗岵伺c魚肉的絕妙搭所產(chǎn)生的強(qiáng)烈食欲沖擊令人垂誕！另外，淡水魚類也是一種常見易得的水產(chǎn)品，極易采購且物美價(jià)廉，所以“酸菜魚”一直都得到全社會的廣泛認(rèn)可，成為餐飲界的一道靚麗風(fēng)景！

四川酸菜魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、四川酸菜魚制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。

2、四川酸菜魚解剖、切法、刀工講解示范。

3、四川酸菜魚制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

4、四川酸菜魚的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

5、四川酸菜魚投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)。

6、四川酸菜魚調(diào)味品及原料的貨源渠道。

7、四川酸菜魚與生意技巧。

8、學(xué)員享受3年內(nèi)免 費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。