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特色干鍋技術培訓內容：

1.干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

2.干鍋底料的識別和配方。

3.香料的識別和配方。

4.干鍋醬的制作和處理。

5.糍粑辣椒的制作方法。

6.干鍋底料的炒制方法。

7.干鍋原料的加工方法和炒制方法。

8.干鍋系列味型的調配方法。

9.炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10.紅油和老油的處理方法。

11.干鍋主要原材料的好壞識別等。

干鍋培訓班那家強?干鍋是成都蜀媽餐飲訓練中的經典菜品,成都蜀媽教師選用優(yōu)質肉,使用專用的食材加工腌制工藝,讓干鍋肉類愈加入味。干鍋獨具香辣特征,雅俗共賞,讓人白吃不厭,戀戀不舍。因而,干鍋系列菜品是創(chuàng)業(yè)的必學菜品。向學習干鍋技能,干鍋訓練的挑選許多, ,但是哪里學干鍋技能靠譜正宗呢?成都蜀媽干鍋訓練班,專業(yè)教育炒干鍋需求哪些資料,口味技能的更地道,可短期內教你把握好全 套獨立配方。