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培訓(xùn)花甲粉技術(shù)在哪里能學(xué)到正宗的回味無(wú)窮湯汁鮮美

編輯： 北京品味軒餐飲管理有限公司 更新時(shí)間：2025/12/17 08:25 瀏覽67次

　　培訓(xùn)花甲粉技術(shù)在哪里能學(xué)到正宗的-回味無(wú)窮湯汁鮮美

 

　　花甲粉又被稱之為花甲米線，而且是一道集色香味俱佳的傳統(tǒng)美食小吃。而其主要是流行于東北和西南一帶。而就花甲粉在制作方面的過(guò)程可以說(shuō)是相當(dāng)講究的，通常是使用錫箔紙將高湯和花甲、米線封閉進(jìn)行熬制，從而來(lái)做好食材的原汁原味得以保留。而在享用花甲粉時(shí)，也有一些所要注意的?；滓崆敖菀酝卤M沙子，做好食用時(shí)口感;其次，食用前要適量的加入醋，增添風(fēng)味。同時(shí)雖說(shuō)花甲粉美味可口，但也是需要注意好合理的控制攝入量，避免導(dǎo)致消化不良。

 

　　其實(shí)就對(duì)于剛出鍋的花甲粉，那香味可以說(shuō)是簡(jiǎn)直絕了，其中的蒜香、辣椒香以及和花甲的鮮香味交織于一起，瞬間都能勾的起食客的食欲。而粉絲當(dāng)中充分的吸收了鮮美湯汁，而且吃起來(lái)更是爽滑勁道，每口都能夠被濃郁的味道所包裹。而其中的花甲肉鮮嫩多汁，輕輕的一吸就能脫殼而出，其中鮮嫩的口感再搭配上鮮辣的湯汁，真可以說(shuō)是神仙組合。而其中的湯汁更是精華中的精華，鮮中帶辣，辣而不燥，喝上一口湯，全身都是暖呼呼的。

 

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

 

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

 

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

 

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

 

　　制作方法：

　　1、姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁?！　?、砂鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

　　3、倒入花甲，煸炒均勻。　　4、加入適量的鹽。

　　5、湯開了之后，加入泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇?！　?、煮熟粉絲之后往鍋中撒入小蔥末和香菜末即可。

 

　　假設(shè)現(xiàn)在市場(chǎng)上的花甲以6元/斤，那么一斤花甲差不多能夠做出三份左右，而一份花甲在制作上的成本大約要6元左右(制作成本=花甲成本2元+錫紙2元+調(diào)料費(fèi)0.5元+人工費(fèi)用1.5元)，若是花甲粉店內(nèi)的售價(jià)以大約每份15元左右來(lái)算，那么凈賺了9元每份?；追墼诶麧?rùn)上如何?如果若是每天售出200份的話，那么月純利在54000元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

 

　　錫紙包裹著的花甲粉，食材和高湯之間的完美融合，還有其中彈牙可口的花甲肉，而且每個(gè)都是鮮香飽滿的，粉絲勁道更是有所嚼勁，其實(shí)的食材有魚豆腐、蟹排、金針菇，超多配料吃到爽，而在品嘗完花甲以及和配菜后再來(lái)個(gè)餅蘸上濃郁的湯汁其中的鮮香化在舌尖，繞人心腹此外還有著超多的口味可以提供選擇。

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