廚煌汕頭土雞火鍋培訓(xùn)：解鎖粵式火鍋鮮醇密碼，掌握地道風(fēng)味技法

汕頭火鍋以“鮮”立足，其中汕頭土雞火鍋更是憑借“雞鮮、湯醇、料正”的特色，成為潮汕美食文化中不可或缺的代表。選用散養(yǎng)土雞，以簡單湯底激發(fā)食材本味，搭配特色蘸料，一口便讓人沉醉于粵東的煙火氣息。如今，廚煌推出專業(yè)汕頭土雞火鍋培訓(xùn)課程，助力美食愛好者與創(chuàng)業(yè)者精準(zhǔn)掌握這門地道手藝，輕松復(fù)刻汕頭街頭的經(jīng)典風(fēng)味。

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咨詢學(xué)習(xí)的請看過來

廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班：聯(lián)系人彭經(jīng)理

學(xué)習(xí)期間提供吃住

創(chuàng)業(yè)業(yè)熱線+微信:網(wǎng)站上面（正上方或者正下方）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場D1棟2樓

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)廚煌餐飲管理有限公司

現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

本部全程實物操作教學(xué)，中途不加收其他任何雜費，全部課程都是學(xué)會為止，可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的。零基礎(chǔ)也能學(xué)會，傳授正宗配方?。。I(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點

真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。

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全面細致的學(xué)習(xí)內(nèi)容

1. 土雞甄選與預(yù)處理：汕頭土雞火鍋的核心在于“雞”，廚煌將傳授如何挑選優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)土雞——從雞的品種（如三黃雞、胡須雞）、生長周期（天為佳），到外觀鑒別（羽毛光亮、雞爪緊實），確保食材自帶鮮嫩口感。同時，學(xué)習(xí)科學(xué)的預(yù)處理技巧：土雞宰殺后如何快速去毛、清理內(nèi)臟，避免破壞肉質(zhì)；如何通過“冷水浸泡去血水”“溫水焯燙去浮沫”等步驟，去除腥味的同時鎖住雞肉水分，為后續(xù)熬湯與涮煮打下基礎(chǔ)。
2. 湯底熬制與涮煮技巧：汕頭土雞火鍋的湯底講究“清而不淡、鮮而不腥”。廚煌師傅將手把手教學(xué)基礎(chǔ)湯底（清水+姜片+蔥段+少許鹽）的熬制方法，講解火候控制要點——先用大火將水燒開，放入土雞后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，讓雞油與營養(yǎng)充分融入湯中，熬出奶白色的濃醇湯底。此外，還會傳授不同部位的涮煮時間：雞胸肉薄切后涮15秒即可，雞腿肉涮20秒，雞雜（雞胗、雞肝）需涮30秒，確保每一口都鮮嫩不柴；同時講解湯底續(xù)加的時機與技巧，避免后期湯味變淡。
3. 特色蘸料與配菜搭配：汕頭土雞火鍋的風(fēng)味升級離不開蘸料與配菜。廚煌將公開多組經(jīng)典蘸料配方，包括基礎(chǔ)款（沙茶醬+花生醬+少許生抽+蔥花）、鮮辣款（小米辣+蒜末+魚露+香菜）、清爽款（芹菜粒+檸檬汁+生抽），學(xué)員將學(xué)習(xí)蘸料的比例調(diào)配與口味適配邏輯（如雞肉配沙茶醬、雞雜配魚露蘸料）。同時，講解潮汕特色配菜的搭配技巧，如手打牛肉丸、魚丸、潮汕豆腐皮、響鈴卷等，以及配菜的涮煮順序（先涮雞、再涮丸類、較后涮蔬菜），確?？诟袑哟呜S富。

廚煌的三大培訓(xùn)

1. 全流程實操教學(xué)：拒絕“紙上談兵”，廚煌所有課程均以實物實操為核心。從土雞的挑選、預(yù)處理，到湯底的熬制、火候調(diào)節(jié)，再到蘸料調(diào)配與配菜涮煮，每一個步驟學(xué)員都需親自動手完成。師傅全程在旁指導(dǎo)，針對“湯底熬制過濃或過淡”“雞肉涮煮時間不當(dāng)”等問題實時糾錯，確保學(xué)員能獨立做出符合汕頭本地風(fēng)味的土雞火鍋。
2. 學(xué)會為止，無額外雜費：培訓(xùn)期間，廚煌不收取任何中途費用，所有培訓(xùn)所需的土雞、食材、調(diào)料、工具均由機構(gòu)統(tǒng)一提供。無論學(xué)員是否有烹飪基礎(chǔ)，師傅都會反復(fù)演示關(guān)鍵步驟，耐心解答疑問，直到學(xué)員能熟練掌握全套技法，獨立復(fù)刻出“雞鮮、湯醇、蘸料正”的汕頭土雞火鍋，真正實現(xiàn)“學(xué)會再畢業(yè)”。
3. 創(chuàng)業(yè)配套支持：針對有開店計劃的學(xué)員，廚煌額外提供創(chuàng)業(yè)賦能服務(wù)。包括商用版土雞采購渠道（對接潮汕本地散養(yǎng)基地，降低成本）、火鍋店菜單設(shè)計（搭配潮汕特色小吃提升客單價）、湯底批量熬制技巧（適應(yīng)門店高峰期需求）等，幫助學(xué)員將技術(shù)轉(zhuǎn)化為實際經(jīng)營能力，減少創(chuàng)業(yè)試錯成本，助力順利開啟粵式火鍋事業(yè)。

汕頭土雞火鍋的魅力，在于用較簡單的烹飪方式，呈現(xiàn)食材較本真的鮮美。在廚煌學(xué)習(xí)汕頭土雞火鍋，不僅能掌握一門實用的烹飪技藝，更能深入理解潮汕“以鮮為魂”的飲食哲學(xué)。在這里，你將從食材甄選到湯底熬制，從涮煮技巧到蘸料搭配，逐步解鎖汕頭土雞火鍋的美味密碼。未來，無論是為家人煮一鍋暖心火鍋，還是開一家充滿粵東風(fēng)味的小店，這段學(xué)習(xí)經(jīng)歷都將成為你珍貴的財富，讓你把汕頭的鮮醇滋味，傳遞給更多熱愛美食的人。