廚煌籠仔飯培訓(xùn)：掌握蒸汽鎖鮮技藝，搶占粵式快餐創(chuàng)業(yè)賽道

籠仔飯作為粵式快餐的經(jīng)典代表，憑借“蒸汽鎖鮮、食材入味、米飯噴香”的核心優(yōu)勢(shì)，成為覆蓋早餐、午餐、晚餐的熱門(mén)選擇。無(wú)論是廣式臘味籠仔飯、豉汁排骨籠仔飯，還是香菇滑雞籠仔飯，都以“一籠一飯、葷素搭配”的便捷性和“原汁原味、不油不膩”的口感圈粉無(wú)數(shù)，尤其受上班族、學(xué)生黨青睞。其制作流程標(biāo)準(zhǔn)化、出餐速度快、利潤(rùn)空間可觀的特點(diǎn)，也讓籠仔飯成為創(chuàng)業(yè)者切入粵式快餐賽道的優(yōu)質(zhì)選擇。專(zhuān)注餐飲技術(shù)培訓(xùn)的廚煌，深入鉆研籠仔飯的食材搭配、調(diào)味配方與蒸制精髓，推出系統(tǒng)化培訓(xùn)課程，助力學(xué)員快速掌握核心技術(shù)，輕松開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班：聯(lián)系人彭經(jīng)理

學(xué)習(xí)期間提供吃住

創(chuàng)業(yè)業(yè)熱線(xiàn)+微信:網(wǎng)站上面（正上方或者正下方）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以?xún)扇诉^(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)D1棟2樓

停車(chē)是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)廚煌餐飲管理有限公司

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

廚煌地鐵路線(xiàn)如下:

1、廣州火車(chē)站（汽車(chē)省站）坐地鐵到2號(hào)線(xiàn)到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動(dòng)車(chē)）坐2號(hào)線(xiàn)到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機(jī)場(chǎng)南站坐3號(hào)線(xiàn)到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車(chē)站）坐3號(hào)線(xiàn)到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車(chē)站）坐12號(hào)到白云文化廣場(chǎng)轉(zhuǎn)2號(hào)線(xiàn)到到嘉禾望崗B出口

停車(chē)是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)

本部全程實(shí)物操作教學(xué)，中途不加收其他任何雜費(fèi)，全部課程都是學(xué)會(huì)為止，可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的。零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)，傳授正宗配方?。?！專(zhuān)業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。

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廚煌籠仔飯培訓(xùn)課程圍繞“口味正宗化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)有效化”三大核心，讓學(xué)員全面掌握從食材預(yù)處理到成品出餐的全流程技能。首先是核心食材甄選與預(yù)處理教學(xué)，這是保證籠仔飯品質(zhì)的基礎(chǔ)。課程會(huì)詳細(xì)講解食材挑選技巧：肉類(lèi)優(yōu)先選擇新鮮臘味（臘腸選肥瘦3:7比例、臘肉選五花部位）、鮮嫩排骨（肋排部位，肉質(zhì)緊實(shí)無(wú)筋膜）、雞胸肉（新鮮無(wú)異味，色澤淡粉）；蔬菜選擇耐蒸且吸味的品種（胡蘿卜、香菇、青菜），確保蒸后口感爽脆。同時(shí)，傳授預(yù)處理關(guān)鍵步驟：臘味切片后用溫水浸泡5分鐘去表面鹽分；排骨切塊后用鹽、生抽、淀粉腌制30分鐘（加少許食用油鎖住水分）；雞胸肉切條后用料酒、姜片去腥，搭配蠔油調(diào)味；蔬菜洗凈改刀（胡蘿卜切滾刀塊、香菇切十字花），并教學(xué)“食材分層擺放”技巧（底層鋪米飯、中層放肉類(lèi)、上層擺蔬菜，確保蒸汽循環(huán)均勻）。其次是秘制調(diào)味與米飯制作教學(xué)，這是籠仔飯的風(fēng)味靈魂。課程會(huì)毫無(wú)保留公開(kāi)廚煌研發(fā)的多口味調(diào)味配方，涵蓋經(jīng)典豉汁味（豆豉+蒜末+生抽+糖按5:3:2:1配比）、臘味鮮味（僅用少許生抽提鮮，保留臘味本味）、香菇滑雞味（蠔油+生粉+香油調(diào)配），到每500克食材的調(diào)料用量——例如豉汁排骨需搭配20克豉汁、10克蒜末，確保咸香適中。同時(shí)，講解米飯制作工藝：選用絲苗米（吸水性強(qiáng)、顆粒分明），米與水的比例1:1.2，提前浸泡30分鐘，鋪在籠底時(shí)加少許食用油拌勻，避免粘連；還會(huì)教學(xué)“蒸汽入味”技巧，蒸制時(shí)讓肉類(lèi)湯汁滲透米飯，提升整體香氣。較后是蒸制工藝與出餐優(yōu)化教學(xué)，這是籠仔飯口感的關(guān)鍵。課程會(huì)全面講解蒸制設(shè)備與參數(shù)：傳統(tǒng)竹蒸籠需掌握上汽時(shí)間（水沸后上汽3分鐘放籠仔，臘味籠仔飯蒸20分鐘、排骨籠仔飯蒸25分鐘、雞肉籠仔飯蒸22分鐘）；電蒸箱則會(huì)教學(xué)溫度設(shè)定（100℃恒溫，根據(jù)食材調(diào)整時(shí)間）。同時(shí)，分享出餐優(yōu)化技巧：提前預(yù)制腌制好的食材和泡發(fā)的米飯，高峰期“15分鐘出5-6籠”；出餐時(shí)淋少許熱油激發(fā)香氣，搭配青菜點(diǎn)綴；還會(huì)講解“籠仔復(fù)用”與成本控制（竹蒸籠定期消毒，可循環(huán)使用降低成本），滿(mǎn)足門(mén)店有效經(jīng)營(yíng)需求。

為保障學(xué)員學(xué)習(xí)效果與創(chuàng)業(yè)權(quán)益，廚煌針對(duì)籠仔飯培訓(xùn)鄭重作出三大：

1. 配方無(wú)保留：所有調(diào)味配方、食材預(yù)處理方法、蒸制參數(shù)、米飯配比均全程公開(kāi)，到每一種原料的用量，不隱瞞任何關(guān)鍵步驟（如臘味去咸技巧、米飯不粘籠的秘密）。學(xué)員畢業(yè)后可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)輕松采購(gòu)所有原料，依賴(lài)廚煌供應(yīng)，真正實(shí)現(xiàn)獨(dú)立制作、自主調(diào)整口味（如根據(jù)地域需求增加微辣、香辣味型），無(wú)后續(xù)經(jīng)營(yíng)束縛。
2. 實(shí)操全覆蓋：課程采用“理論+實(shí)操”模式，實(shí)操時(shí)間占比超85%。每位學(xué)員都有專(zhuān)屬操作工位與蒸制設(shè)備，從食材挑選、預(yù)處理、調(diào)味，到米飯制作、籠仔擺放、蒸制出餐，每一個(gè)環(huán)節(jié)都親手操作，老師會(huì)一對(duì)一指導(dǎo)，及時(shí)糾正食材配比失衡、蒸制火候不當(dāng)、米飯軟硬不均等問(wèn)題，直到學(xué)員能獨(dú)立做出米飯噴香、食材入味的正宗籠仔飯，方可結(jié)業(yè)。
3. 終身售后支持：學(xué)員畢業(yè)后可享受終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)，廚煌后續(xù)研發(fā)的新口味籠仔飯（如黑椒牛柳籠仔飯、XO醬海鮮籠仔飯）、新蒸制工藝（如高壓蒸箱快捷版），學(xué)員均可返校學(xué)習(xí)；若創(chuàng)業(yè)中遇到食材蒸制過(guò)老、米飯粘連、批量出餐效率低等問(wèn)題，可隨時(shí)聯(lián)系廚煌老師獲取在線(xiàn)指導(dǎo)，及時(shí)解決實(shí)際經(jīng)營(yíng)難題。

籠仔飯?jiān)诨浭娇觳褪袌?chǎng)的需求持續(xù)穩(wěn)定，選擇廚煌籠仔飯培訓(xùn)，無(wú)論是想開(kāi)設(shè)社區(qū)快餐店、入駐寫(xiě)字樓美食區(qū)，還是為現(xiàn)有粵菜館增加快餐品類(lèi)，都能在專(zhuān)業(yè)教學(xué)與貼心保障下，快速掌握核心技術(shù)。從食材細(xì)節(jié)到蒸制工藝，廚煌始終以學(xué)員需求為核心，用扎實(shí)的技術(shù)和靠譜的服務(wù)，幫助學(xué)員降低創(chuàng)業(yè)門(mén)檻，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中快速立足，憑借蒸汽鎖鮮的籠仔飯風(fēng)味贏得食客認(rèn)可，開(kāi)啟屬于自己的粵式快餐創(chuàng)業(yè)新篇章。