廚煌潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓：解鎖鮮醇風味，搶占特色火鍋創(chuàng)業(yè)賽道

潮汕土雞火鍋以“湯底鮮醇、雞肉嫩滑、吃法講究”聞名，而潮汕創(chuàng)新土雞火鍋在此基礎上融合現(xiàn)代口味與場景需求，既保留傳統(tǒng)精髓，又新增藥膳、菌菇、沙茶等多元湯底，搭配特色蘸料與涮煮食材，成為餐飲市場中兼具“養(yǎng)生屬性”與“社交屬性”的熱門品類。無論是家庭聚餐、朋友小聚，還是商務宴請，都能以“現(xiàn)點現(xiàn)殺、鮮煮現(xiàn)吃”的特點圈粉無數(shù)，尤其受注重食材本味與健康飲食的食客青睞。其客單價適中、復購率高、經(jīng)營模式靈活的特點，也讓潮汕創(chuàng)新土雞火鍋成為創(chuàng)業(yè)者切入特色火鍋賽道的優(yōu)質(zhì)選擇。專注餐飲技術培訓的廚煌，深入鉆研潮汕創(chuàng)新土雞火鍋的湯底研發(fā)、食材搭配與運營技巧，推出系統(tǒng)化培訓課程，助力學員快速掌握核心技術，輕松開啟創(chuàng)業(yè)之路。

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廣州廚煌餐飲培訓班：聯(lián)系人彭經(jīng)理

學習期間提供吃住

創(chuàng)業(yè)業(yè)熱線+微信:網(wǎng)站上面（正上方或者正下方）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。

廣州廚煌餐飲培訓班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場D1棟2樓

停車是導航定位廣州市白云區(qū)廚煌餐飲管理有限公司

現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

本部全程實物操作教學，中途不加收其他任何雜費，全部課程都是學會為止，可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的。零基礎也能學會，傳授正宗配方?。?！專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點

真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。

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廚煌潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓課程圍繞“湯底多元化、工藝標準化、經(jīng)營實用化”三大核心，讓學員全面掌握從食材預處理到門店運營的全流程技能。首先是核心食材甄選與預處理教學，這是保證火鍋品質(zhì)的基礎。課程會詳細講解土雞挑選技巧：優(yōu)先選擇1.2-1.5斤的散養(yǎng)潮汕土雞（羽毛光亮、雞爪緊實、雞冠鮮紅），通過聽叫聲（清脆有力）、摸肉質(zhì)（彈性十足）判斷新鮮度，避免選用籠養(yǎng)肉雞導致口感柴硬；同時，傳授預處理關鍵步驟：土雞宰殺后徹底去除內(nèi)臟、氣管、血塊，剪去雞爪指甲，用溫水反復沖洗（不焯水，保留鮮味）；還會教學雞肉分割技巧（按“雞架、雞腿、雞胸、雞翅”分塊，雞架熬湯底、其余部位涮煮，做到“一雞兩吃”），以及食材搭配邏輯（搭配玉米、蘿卜、馬蹄等清甜蔬菜，平衡湯底口感）。其次是創(chuàng)新湯底與蘸料研發(fā)教學，這是潮汕創(chuàng)新土雞火鍋的風味靈魂。課程會毫無保留公開廚煌研發(fā)的6+款特色湯底配方，涵蓋經(jīng)典原味雞湯底（雞架+姜片+紅棗熬制3小時）、藥膳湯底（加入黨參、枸杞、五指毛桃）、菌菇湯底（香菇+竹蓀+羊肚菌提鮮）、沙茶湯底（潮汕沙茶醬+骨湯融合），到每500克湯底的食材用量——例如藥膳湯底需搭配15克五指毛桃、10克黨參、5顆紅棗，沙茶湯底需控制沙茶醬與骨湯的比例（1:5），避免過咸或過稠。同時，講解蘸料搭配技巧：經(jīng)典潮汕蘸料（魚露+芹菜粒+炸蒜末）、創(chuàng)新蘸料（沙茶醬+花生碎+小米辣），滿足不同食客口味需求；此外，還會教學湯底保溫與續(xù)湯技巧（用砂鍋保溫，續(xù)湯時加原湯而非清水，確保風味穩(wěn)定）。較后是涮煮工藝與門店運營教學，這是提升火鍋體驗與經(jīng)營效率的關鍵。課程會詳細講解食材涮煮時長：雞腿肉涮3-4分鐘、雞胸肉涮2分鐘、雞雜涮1分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩無血絲；同時，傳授涮煮順序（先涮雞肉嘗本味，再涮蔬菜吸湯汁，較后煮面條或米粉），提升用餐體驗。門店運營教學則涵蓋食材采購（與本地養(yǎng)殖戶合作降低成本）、庫存管理（土雞現(xiàn)殺現(xiàn)用，避免冷凍）、菜單定價（鍋底38-58元，土雞按斤售賣或推出套餐）、服務技巧（主動講解涮煮時長，推薦特色蘸料），幫助學員降低經(jīng)營成本，提升顧客復購率。

為保障學員學習效果與創(chuàng)業(yè)權益，廚煌針對潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓鄭重作出三大：

1. 配方無保留：所有湯底配方、蘸料配比、食材預處理方法均全程公開，到每一種原料的用量，不隱瞞任何關鍵步驟（如湯底增鮮的秘密食材、雞肉嫩化的技巧）。學員畢業(yè)后可在當?shù)厥袌鲚p松采購所有原料，依賴廚煌供應，真正實現(xiàn)獨立制作、自主調(diào)整口味（如根據(jù)地域需求增加麻辣湯底、番茄湯底），無后續(xù)經(jīng)營束縛。
2. 實操全覆蓋：課程采用“理論+實操”模式，實操時間占比超85%。每位學員都有專屬操作工位與火鍋設備，從土雞處理、湯底熬制，到蘸料調(diào)配、模擬涮煮、門店運營模擬，每一個環(huán)節(jié)都親手操作，老師會一對一指導，及時糾正食材處理不當、湯底配比失衡、涮煮時長把控不準等問題，直到學員能獨立做出湯底鮮醇、雞肉嫩滑的潮汕創(chuàng)新土雞火鍋，方可結業(yè)。
3. 終身售后支持：學員畢業(yè)后可享受終身技術升級服務，廚煌后續(xù)研發(fā)的新湯底（如冬陰功土雞湯底、酸菜土雞湯底）、新蘸料（如檸檬魚露蘸料、藤椒蘸料），學員均可返校學習；若創(chuàng)業(yè)中遇到湯底鮮味不足、雞肉涮煮過老、門店客流少等問題，可隨時聯(lián)系廚煌老師獲取在線指導，及時解決實際經(jīng)營難題。

潮汕創(chuàng)新土雞火鍋在特色火鍋市場的需求持續(xù)旺盛，選擇廚煌潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓，無論是想開設特色火鍋店、入駐美食城，還是為現(xiàn)有餐廳增加熱門品類，都能在專業(yè)教學與貼心保障下，快速掌握核心技術。從食材細節(jié)到運營思路，廚煌始終以學員需求為核心，用扎實的技術和靠譜的服務，幫助學員降低創(chuàng)業(yè)門檻，在競爭激烈的餐飲市場中快速立足，憑借鮮醇嫩滑的潮汕創(chuàng)新土雞火鍋風味贏得食客喜愛，開啟屬于自己的特色火鍋創(chuàng)業(yè)新篇章。