如今越來越多的人把鹵菜作為日常飲食的一種。這種趨勢已經(jīng)從大城市走向小城市，進一步向城郊發(fā)展。熟食的消費群眾可觀。目前，中國的熟食文化正在形成，從年輕人到老年人，很多投資者都已經(jīng)選擇無與倫比特色鹵菜培訓(xùn)，并產(chǎn)生了豐厚的回報!
廚煌鹵菜培訓(xùn)中心指出，鹵菜加工銷售的平均毛利率在40-50%左右，每天的營業(yè)額如果能在1000元左右，每天的純收入就能達(dá)到500元以上。如果經(jīng)營得當(dāng)，花色品種多，口味獨特，選擇店面恰當(dāng)，每天的收入還要高出很多。
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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班：聯(lián)系人彭經(jīng)理
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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場D1棟2樓
停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)廚煌餐飲管理有限公司
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
廚煌地鐵路線如下:
1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口
2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口
3、廣州機場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口
4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口
5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口
停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場
本部全程實物操作教學(xué)，中途不加收其他任何雜費，全部課程都是學(xué)會為止，可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的。零基礎(chǔ)也能學(xué)會，傳授正宗配方！?。I(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱。是經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊藏著大商機，因為熟食的經(jīng)營方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場變化及時調(diào)整，不斷推成出新。在無與倫比鹵菜培訓(xùn)中心看來，鹵菜更容易及時抓住風(fēng)尚潮流，迎合大眾喜好，及時推出能夠滿足顧客的需求的產(chǎn)品，從而快速獲利。
廚煌鹵菜培訓(xùn)課程內(nèi)容
培訓(xùn) 種類
1）畜肉類：豬腳、豬頭肉、豬尾巴、豬耳朵、豬心、豬舌、豬肚、豬腸肉皮、牛肉、牛肚、鹵牛板筋等
2）禽肉類：鹵全雞、鹵全鴨、虎皮雞爪、雞腿、雞爪、鹵雞翅、鹵翅尖、鹵翅中、鴨脖、鴨鎖骨、鴨胗、鴨翅尖、鴨爪、鴨頭、鴨腸、鴨翅、鴨腿等
3）素菜類：土豆、藕、海帶、木耳、豆筍、?；ā⒑０讕?、鹵蛋、豆皮、鹵香干、腐竹、毛豆等
培訓(xùn) 課程
1．了解湘味鹵菜的特點、背景來源及發(fā)展前景。
2．制作鹵菜的器具、設(shè)備的配置、采購和使用方法。
3．講解天然香辛料的作用及分類、選料與加工。
4．培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
6．鹵水的配方與熬制技術(shù)。
7．培訓(xùn)鹵水的調(diào)色技術(shù)。
8．培訓(xùn)鹵水的調(diào)香技術(shù)。
9．培訓(xùn)鹵水的調(diào)味技術(shù)。
10.培訓(xùn)五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種風(fēng)味的調(diào)制方法。
11.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及鹵制時間。
12.培訓(xùn)鹵制品的保水、保鮮技術(shù)。
13.培訓(xùn)系列葷素鹵制品加工的全程工藝。
14.培訓(xùn)鹵水的保管與存放。
15.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
