潮汕砂鍋粥哪里學(xué)正宗？當(dāng)選廣州廚煌正宗潮州砂鍋粥培訓(xùn)學(xué)校,隨到隨學(xué)，為止！潮汕砂鍋粥，表面上捧出來(lái)是一個(gè)或大或小的煲，但實(shí)質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究。首先是器材，煲要選砂鍋；第二是制法，吃時(shí)要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲（而廣式其它粥通常是早早熬好粥底的），煲粥時(shí)要不斷攪拌，以免米粘鍋底。第三是師傅，煲粥較難掌握的是火候和始終如一的完美口味，所以一個(gè)粥店較難得的是煲粥師傅的手藝。

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潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來(lái)的咸香粥粥是主料配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等此粥是一種近幾年(公元2000后)新興起的產(chǎn)業(yè).潮汕砂鍋粥較早出現(xiàn)于深圳地區(qū)目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū).據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)目前已有幾千家專門(mén)煮潮汕砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風(fēng)靡全國(guó)各地，在各地大中城市攻城掠街。是續(xù)川菜，湘菜過(guò)后新一輪餐飲投資熱潮。

學(xué)習(xí)內(nèi)容如下：1、原料市場(chǎng)采購(gòu)技巧，學(xué)員開(kāi)業(yè)使用設(shè)備的采購(gòu)地點(diǎn)及價(jià)格指導(dǎo)。2、各種配菜的前期處理方法3、泡米的技巧與不同季節(jié)不同地方的浸泡時(shí)間與方法4、熬粥的時(shí)間的掌握與方法5、學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)際操作師傅作品點(diǎn)評(píng)、重復(fù)實(shí)踐---合格--結(jié)業(yè)6、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決7、包吃包住,實(shí)施一次性收取所有費(fèi)用,中途不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作,學(xué)會(huì)為止,學(xué)習(xí)時(shí)間不限。