大連【韓式】【裱花浮雕】彩繪班
大連紅葉職業(yè)培訓學校是一所綜合類餐飲培訓學校，是經(jīng)大連市人力資源批準的專業(yè)教育機構。學校坐落于大連市西崗區(qū)，這里環(huán)境幽雅，交通方便，設施齊全，教學管理嚴格。建校
| 授課機構 | 大連紅葉學校沙河口校區(qū) |
| 上課地點 | 大連沙河口興工街|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0411-82867777，0411-86583333 |
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課程詳情
大連韓式裱花浮雕彩繪班
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一.【辦 學 優(yōu) 勢 】
大連紅葉西點烘焙培訓學校是一家致力于西點、蛋糕、面包技術研發(fā)、的培訓，以學員開店、就業(yè)、技能為主的專業(yè)技術培訓。紅葉西點培訓學校采用 多媒體教學模式，讓學員學到的不僅僅是如何做產(chǎn)品，更能在學習過程中掌握店鋪整體運營流程、營銷模式、市場定位等實用知識，所教授的技術都是國內(nèi)前沿的 技術，每一款產(chǎn)品都是根據(jù)目前市場的產(chǎn)品而制定。先進的教學設備、雄厚的師資力量、優(yōu)雅的教學環(huán)境和以人為本的教學理念，強力打造5-8人精品小班授課，是每一位學員能夠學到真正技術的有力。
二.【招生對象及報考條件】
對蛋糕西點制作感興趣或想蛋糕西點創(chuàng)業(yè)的學員
三.【報名須提交的材料】
1、持本人（身份證復印件1張） （1寸照片2張）
2、報名時填寫報名表
3、外地學員可以進行預約報名。
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四.【課程時間安排】
上午8：30-11：40 ?下午13：30-17:00
百度搜索：紅葉教育 ?
韓式裱花浮雕彩繪課程內(nèi)容
課程介紹：
? ?韓式裱花是當下流行的裱花方式，不使用同于傳統(tǒng)的裱花蛋糕，韓式裱花韓式奶油霜作為主要原料，是用純黃油、雞蛋、糖混合而成，味道濃郁香醇，健康時尚。韓式裱花技術由韓國引人，花繁葉茂、色彩柔和，各種色彩各異的花組合成花環(huán)、花束、花籃，裝點出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特別受到青年人的喜愛。
? ? ? ?現(xiàn)在的烘焙行業(yè)中，各種的蛋糕裝飾技能層出不窮，一個美味的蛋糕已經(jīng)滿足不了人們的需求，一些烘焙愛好者也在創(chuàng)新上費盡心思。
3D立體浮雕手繪，以立體凹凸的線條，結合彩繪的色彩豐富感，使整個甜品更富有層次感，視覺更加立體飽滿，惟妙惟肖。
課程內(nèi)容：
老師將為大家?guī)?D立體浮雕蛋糕課，不僅僅會教大家如何制作浮雕蛋糕，還會教大家如何調配基礎的顏色。
如何制作適合浮雕蛋糕用的奶油霜
在不同季節(jié)調配適合自己的奶油霜
如何構圖、選圖，如何轉印
如何調配基礎色
如何分析選圖的構造
如何把平面的圖做成立體的圖
如何處理細節(jié)
如何脫模轉移等內(nèi)容
相信大部分有經(jīng)驗的同學都因為不會配色、不懂設計、不會手繪而苦惱！這個課程可以說是：所有蛋糕設計師的必修課程，從色彩構成、色彩搭配到如何構圖，到徒手繪制，再到手繪蛋糕設計技巧！超實用的基礎課程讓你不再為設計和美感而煩惱！
適宜人群
的學員，烘培及美術經(jīng)驗，要你對美好蛋糕的不懈追求與熱忱！
本課程將從手稿入手，徒手繪制作品，同時教大家構圖技巧、色彩構成及配色；由學員自由設計導師引導的形式完成，所以非常適合所有熱愛蛋糕藝術的同學！
美術的基礎理論課程概述。色彩構成及配色、構圖的技巧。
學習要點：
學習三原色的原理，了解如何配色掌握在不同蛋糕中如何構圖，及平面美術構成技巧
繪制手稿練習，手繪線稿，染色。
韓式裱花課程內(nèi)容
第 一課：
（1）韓式奶油霜的打法和注意事項
（2）韓式裱花花嘴不同用法。
（3）五瓣花的制作。
（4）小雛菊花的制作。
第二課：韓式裱花制作
（1）經(jīng)典玫瑰 （2）牡丹花 ?（3）毛莨
第三課：韓式裱花制作
（1）大麗花 ?（2）菊花 ?（3）康乃馨 ?（4）小蒼蘭
第四課：韓式裱花制作
（1）奧斯丁玫瑰 ?（2）仙人球 ?（3）松塔 ?（4）花骨朵
第五課：韓式裱花杯子蛋糕的裝飾。
第六課：韓式裱花坯子的練習（抹坯）
第七課：韓式裱花花籃.花盒
第八課：月牙型蛋糕,花環(huán)蛋糕制作。
第九課：韓式豆沙裱花制作
結業(yè)作品：花朵蛋糕；杯子蛋糕，花束蛋糕。
(贈送奶油裱花（課程內(nèi)容）
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第 一階段 |
生日蛋糕裱花專業(yè)基礎知識及工具認識使用和鮮奶打制作方法. 生日蛋糕裱花人員個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。 |
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第二階段 |
生日蛋糕各種抹胚的制作： 直形胚，?圓弧形胚，心形胚，四邊形胚,各種歐式拉胚,多種實用的陶藝蛋糕胚. |
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第三階段 |
生日蛋糕各種花邊的制作： 水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。 |
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第四階段 |
生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義 玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽?；?水仙花等制作方法。 |
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第五階段 |
生日蛋糕生肖及人物的制作 1.十二生肖仿真動物與卡通動物----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴,雞、狗、豬。 2.?生日蛋糕人物動物----壽星、壽婆、圣誕老人,仙鶴,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鵝,鳳凰等 3.?生日蛋糕植物----樹、山、草地，壽桃及排筆畫等 |
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第六階段 |
生日蛋糕常用藝術字體 祝福語的藝術字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂，百年大壽等. |
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第七階段 |
生日蛋糕調色制作,色彩搭配 噴色，畫線條，調色等。 |
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第八階段 |
生日蛋糕整體組合制作 花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，多層蛋糕,歐式水果蛋糕,生日,祝壽,節(jié)日,結婚,喜慶,兒童蛋糕等. |
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第九階段 |
生日蛋糕巧克力制作 巧克力融化，鏟花，鏟棒，抹塊及各種造型。 |
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第十階段 |
歐式蛋糕的水果切法及拼擺 蘋果切法，獼猴桃切法，芒果切法,火龍果切法，葡萄玟花法，黃桃切法，橙子切法,草莓,菠蘿等切法和擺法. |
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第十一階段 |
個性蛋糕.芭比娃娃，海綿寶寶，米琪，新娘.小汽車 |
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第十二階段 |
淋面蛋糕制作：淋面調色.制作淋面巧克力.淋面技巧.淋面溫度技巧 |
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第十三階段 |
真蛋糕制作:畢業(yè)作品 |
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關于紅葉
大連紅葉職業(yè)培訓學校是一所綜合類餐飲培訓學校，是經(jīng)大連市人力資源批準的專業(yè)教育。學校坐落于大連市西崗區(qū)，這里環(huán)境幽雅，交通方便，設施齊全，教學管理嚴格。建校以來，為社會培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，倍受用人單位和學生的好評，得到社會的認可。
學校擁有先進的教學設備、精致的課程內(nèi)容和的師資力量，為學員提供更的培訓課程，讓學員帶著疑慮來，帶著滿意歸。專業(yè)的師資以及與企業(yè)的深度人才合作，為歷屆學員提供了稱心的工作。
學校通過不懈努力，特聘請技術過硬，經(jīng)驗豐富，高素質、高水平的教師隊伍，采用理論與相結合的教學模式，有效把握技術要點，掌握教學技巧，了學員的學習質量和操作能力。
長期以來，大連紅葉職業(yè)培訓學校以完善的課程體系，強大的師資力量，的教學質量，良好的學習環(huán)境以及“學員為本”的服務理念獲得了社會各界的一致認同和好評。為所有有夢想的人能夠成長和，提供的機會和平臺，為企業(yè)和社會打造極具戰(zhàn)斗力的精英團隊!
學校現(xiàn)開設西點、西餐、中面、日本料理、中餐等專業(yè)。自創(chuàng)建以來，一直秉承“以質量求生存，以口碑求發(fā)展”認認真真辦學的宗旨，以“服務學員”為根本，以“強大的師資”為核心，以“專業(yè)化、針對性教學”為特色，針對不同群體，從開始，“根據(jù)不同層次、年齡”、“不同條件”的學員，采用“手把手、示范、引導”等方法進行教學，穩(wěn)扎穩(wěn)打，嚴格考核，重在務實，誠信為本。
我校開設全日制課程和業(yè)余教學課程，循環(huán)授課，隨到隨學，保學員學會為止。現(xiàn)配有專門的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、飲料教室及多媒體教室，教學設備齊全。學校在注重技能培訓的同時，培養(yǎng)學員的興趣和創(chuàng)造能力，旨在使學員掌握扎實的操作技能和理論知識。學校與多家食品企業(yè)建立長期合作關系，學員畢業(yè)后可免費就業(yè)單位并為創(chuàng)業(yè)學員提供各項幫助指導。
教學的根本是質量，質量的保是教師，本校擁有一支成熟的教師團隊，具有多年教學經(jīng)驗和先進的教學理念，曾多次參加省、舉辦的技能，并取得優(yōu)異。他們技術精、能力強，愛崗敬業(yè)、認真負責，深受學員的歡迎。
我們有優(yōu)越的辦學條件和教學環(huán)境，有規(guī)范的教學管理和一支的教師團隊，秉承“以質量求生存，以口碑求發(fā)展”的辦學宗旨，努力打造大連市的技能培訓。我校全體成員將和學員們一起努力，為品牌而奮斗。
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