機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：金牛區(qū)公安分局
聯(lián)系方式： 17758671831
（本頁面由 開臣餐飲文化傳播有限公司自行上傳，本網(wǎng)不對該頁面內容（包括但不限于文字、圖片）真實性和知識產(chǎn)權負責，如有侵權請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。）
課程分類
? ? ? 燒，以火令物熱也；烤，以火令物干也。燒烤，作為一種古老的烹調方式，實現(xiàn)了人類飲食從生食到熟食的跨越式進步，早的燒烤從肉與火的親密接觸開始，肉類中的蛋白質在火的熱力作用下分解成氨基酸，為人類生存提供充足的能量來源。隨著現(xiàn)代人類文明的發(fā)展，燒烤不再局限于滿足人們的飽腹需求，被賦予了更多人類交流與溝通的文化精神內涵。
?
全套技術 教學
、燒烤原料及香料的特點及作用，達到學會原材料的認識及選用;
、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;
、燒烤各類肉類的腌制，達到學會各種肉質品的加工處理;
、核心調味料配方制作、核心調味醬的配方制作方法,達到學會各種醬料的配制;
、蔬菜類燒烤原料的制作，達到學會各種疏菜的加工處理;
、雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達到學會各種雞肉魚肉的加工處理;
、海鮮類燒烤原料的制作、其他類燒烤原料的制作，達到學會海鮮肉類的加工處理；
、傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
、提供所有的練習材料，師傅秘制的配方單，一日三餐。
?
飄味香培訓時間：
早上:-中午的：，下午:-:，隨到隨學，不限制學習時間，全天都是自己動手實際操作的。
?
