重慶火鍋魚(yú)培訓(xùn)哪里有?
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 成都市武侯區(qū)龍井東街186號(hào)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
火鍋是川渝地區(qū)人們生活中不可缺少的一部分，并且隨著新鮮事物的不斷不出現(xiàn)，火鍋也在改變這自己原來(lái)已有的形態(tài)，出現(xiàn)了什么魚(yú)火鍋，海鮮火鍋等，而且火鍋的影響范圍也在不斷擴(kuò)大，走出川渝地區(qū)，開(kāi)始面向乃至全的市場(chǎng)。
重慶火鍋魚(yú)培訓(xùn)哪里有?正巴蜀火鍋魚(yú)精選鮮嫩魚(yú)，刺少肉多、口感鮮美爽滑、久煮不老無(wú)腥味，富含不飽和脂肪酸和高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。并且火鍋魚(yú)呈現(xiàn)的外觀色澤鮮艷，油光發(fā)亮，鼻尖一動(dòng)，飄香溢滿(mǎn)胸腔，放一塊魚(yú)肉入口，辣而不燥，可謂“色、香、味”俱全。讓人吃了還想吃!
四川正巴蜀火鍋魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。
3、特色魚(yú)火鍋鍋底底料的識(shí)別和配方。
4、特色魚(yú)火鍋香料的識(shí)別和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、特色魚(yú)火鍋底料的炒制方法。
7、魚(yú)肉的加工方法和炒制方法。
8、特色魚(yú)火鍋味型的調(diào)配方法。
9、特色魚(yú)火鍋秘制味碟技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。
12、特色魚(yú)火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。
傳授口味：
酸菜口味、酸湯口味、番茄口味、麻辣口味、椒麻口味等，任選四種口味傳授。
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