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?經(jīng)典美味地鍋菜是一種農(nóng)家烹飪手法，地鍋具有投資成本低、利潤大、經(jīng)營簡單、經(jīng)營方式新穎、原汁原味等特點。我們經(jīng)過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承和創(chuàng)新，收集整理了各地地鍋菜配方和民間秘方工藝,對傳統(tǒng)地鍋技術進行了合理的改良。我們培訓的地鍋雞、地鍋羊肉、地鍋燉牛肉、地鍋三鮮、地鍋燉大鵝、地鍋魚、地鍋亂燉、地鍋農(nóng)家燴等等在客戶心目中樹立了良好口碑。我們秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣，以為創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的學習環(huán)境和高質(zhì)量技術指導服務為宗旨，為學員開辟一條致富之路。

?地鍋雞是一道漢族名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

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特色地鍋項目：地鍋雞、地鍋魚、地鍋鵝、地鍋排骨、地鍋羊肉、地鍋狗肉、地鍋肘子、地鍋甲魚、地鍋土豆燉牛腩、地鍋鯽魚粉條、地鍋魷魚須、地鍋茄子燜豆角、地鍋農(nóng)家燴菜等項目

?新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開致富之門

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聯(lián)系人:　張老師 ? ?

地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口

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?經(jīng)典美味餐飲技術培訓學?，F(xiàn)開設有（小吃類、早餐類、鹵菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、各種餅類、涼菜燒炒菜類、糕點類）等百余項技術，其中有多種是名吃。如：蘭州拉面、秦鎮(zhèn)米皮、陜 西涼皮、寶雞搟面皮、福建千里香餛飩、黃橋燒餅、川菜火鍋、麻辣燙、酸辣粉、酸菜魚、回鍋肉等。既可流動經(jīng)營，也可開店，適合各地經(jīng)營。學習的學員個個都能學到過硬的技術，每位學員都能自己開店做老板。

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