長(zhǎng)沙油炸培訓(xùn)
油炸培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點(diǎn) | 長(zhǎng)沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
風(fēng)味炸串
鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味
一、風(fēng)味炸串由來(lái)
近幾年冒出來(lái)的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮(zhèn)、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場(chǎng)所、學(xué)校周邊、夜市攤點(diǎn)、車(chē)站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地。 炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，加工場(chǎng)所，香醇四溢，路過(guò)見(jiàn)過(guò)必能勾起人們強(qiáng)烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛(ài)。
風(fēng)味炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類(lèi)眾多，畜類(lèi)禽類(lèi)肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類(lèi)原料、豆制品、瓜果類(lèi)、蔬菜類(lèi)等原料均可以經(jīng)過(guò)初處理，進(jìn)而實(shí)行炸制及調(diào)味，即可食用。本系列食品一人可操作經(jīng)營(yíng)數(shù)十種食品，且十分。
聯(lián)系方式
咨詢(xún)熱線：曾師 微信）
咨詢(xún) QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長(zhǎng)沙星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2層
乘車(chē)路線：火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē)，火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)
二、培訓(xùn)內(nèi)容
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 風(fēng)味醬的配制、風(fēng)味碟配制，各類(lèi)店型的經(jīng)營(yíng)方式等 |
| 禽肉類(lèi):◆炸羊肉串◆炸豬肉串◆炸骨肉相連◆炸牛肚串◆炸香酥排條◆炸脆骨串◆炸雞柳◆炸火腿腸◆炸肥腸串◆炸肚片◆炸雞胗串◆炸雞心串◆炸肉丸串◆炸香腸◆炸鴨胗◆香辣雞翅◆脆皮雞頸◆香酥牛排◆香辣鳳爪◆脆炸肉丸◆香辣炸雞腿◆炸魚(yú)丸串◆等 | |
| 水產(chǎn)品:◆炸青蝦串◆炸鵪鶉蛋◆炸豆腐丁◆炸千張串◆炸臭干子◆炸龍蝦串◆炸素雞串◆炸魚(yú)干◆串魚(yú)泡◆炸蟹棒◆炸魚(yú)丸◆炸海帶◆炸魷魚(yú)串◆炸墨魚(yú)串◆炸千葉豆腐等 | |
| 蔬菜類(lèi):◆炸薯?xiàng)l◆炸蘑菇串◆炸菠菜串◆炸白菜串◆炸生菜串◆炸金針菇◆炸香干子◆炸藕片◆炸茄片◆炸青椒◆炸玉米棒◆炸木耳◆炸土豆串◆炸茶樹(shù)菇串◆炸豆油皮串◆炸豆條等 | |
| 培訓(xùn)課程 | 1.講述油炸店面的整體操作經(jīng)營(yíng)方式， |
| 2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。 | |
| 3.撒料的配置方法，保存方法。 | |
| 4.禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。 | |
| 5.講述油溫的掌控既各種食品油炸的火候 | |
| 6.講述每種食品的調(diào)味方法。 | |
| 7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。 | |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課，包教,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右，視個(gè)人情況而定。 |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不再收取任何費(fèi)用。 |
三、經(jīng)營(yíng)條件
加工制作炸雞炸串系列休閑小吃，購(gòu)置爐子，炸鍋（或電炸爐）、拌料盤(pán)，有條件的配置工作臺(tái)，一套下來(lái)投資千元以下。只要將食材采購(gòu)到位，很快便可出成品（幾分鐘時(shí)間），顧客來(lái)臨付錢(qián)，立等可取。即可開(kāi)店立攤，也可以小推車(chē)形式流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，不管是專(zhuān)業(yè)加工還是業(yè)余均可方便經(jīng)營(yíng)，批量存貨，是一項(xiàng)真正的小本錢(qián)、高利潤(rùn)的生財(cái)之道。凡在味思源培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)開(kāi)業(yè)的學(xué)員都不用在外面高價(jià)買(mǎi)腌制好的半成品，如（雞柳、雞排、肉串、肉排、雞肉串、豬肉串、羊肉串、雞腿、雞翅、薯?xiàng)l、肉丸、等）?？诟?、味道比外面買(mǎi)得半成品更好，自己做出來(lái)的產(chǎn)品成本會(huì)更低|。只有低成本才有高利潤(rùn)。
