在成都，冷鍋串串是一道備受歡迎的傳統(tǒng)美食。它以其獨(dú)特的調(diào)味和獨(dú)特的烹飪方式而聞名，吸引了無數(shù)食客的味蕾。如果您想學(xué)習(xí)如何制作正宗的冷鍋串串，蜀媽為您提供專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)。

想學(xué)專業(yè)的冷鍋串串技術(shù)哪里有？蜀媽是一家專注于傳統(tǒng)川菜的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，擁有多年的經(jīng)驗(yàn)和豐富的教學(xué)資源。他們的冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)課程旨在傳授學(xué)員制作正宗的冷鍋串串的技巧和秘訣。

冷鍋串串，又名麻辣燙，串串香，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變“串串香”，屬于川菜系。冷鍋串串早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都。成都一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”，所以屬于火鍋的一種，但略有不同。

在蜀媽的培訓(xùn)課程中，學(xué)員將學(xué)習(xí)如何選擇優(yōu)質(zhì)的食材，如何準(zhǔn)備和調(diào)配獨(dú)特的調(diào)味料，以及如何使用正確的烹飪技巧來烹制出口感鮮美、味道獨(dú)特的冷鍋串串。課程內(nèi)容涵蓋了從基礎(chǔ)的切割和腌制食材，到高級(jí)的烹飪技巧和裝盤技巧的全方位培訓(xùn)。

蜀媽的培訓(xùn)師資力量雄厚，他們都是經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，擅長傳統(tǒng)川菜的烹飪和創(chuàng)新。他們將親自指導(dǎo)學(xué)員，分享自己的秘 方和技巧，確保學(xué)員能夠掌握制作冷鍋串串的核心要點(diǎn)。

蜀媽餐飲串串課程安排
1、講解原材料的辨認(rèn)和選用
2、串串香油的煉制及保管
3、底料香料配方及炒制
4、菜品加工技能及寄存
5、部分菜品的碼味及寄存
6、菜品的切法及穿串辦法
7、高湯制造
8、低湯制造
9、特色香料紅油配方及制造
10、冷鍋底制造