包子店鋪，現(xiàn)場(chǎng)加工，現(xiàn)場(chǎng)制作，過(guò)程透明，顧客信賴，口味特有，顧客追捧，珍味閣包子不僅餡料品種豐富，而且研制開(kāi)發(fā)出蒸餃、生煎、灌湯包及大包系列，更搭配了營(yíng)養(yǎng)粥品、蓋澆飯、營(yíng)養(yǎng)湯面和滋補(bǔ)湯等系列，包子不僅適合老人小孩兒的營(yíng)養(yǎng)需求，更適合上班族、白領(lǐng)對(duì)于衛(wèi)生快捷的要求。小籠包是中國(guó)的傳統(tǒng)特色小吃，是江南地區(qū)的特色小吃，相傳起源自上海南翔，但在不同的地區(qū)，小籠包有著不同的品味，像是常州的味鮮，無(wú)錫的味甜。它們與上海南翔小籠包一樣有著悠久的歷史，同樣的享譽(yù)中外，在當(dāng)今世界的社會(huì)更是越來(lái)越受到各方人士的青睞。傳說(shuō)由北宋時(shí)期的王樓“山洞梅花包子”演變而來(lái)，由北宋皇室?guī)虢稀Ｏ鄠髑』实巯陆现脮r(shí)每次都會(huì)去吃當(dāng)?shù)氐男』\包，每每都回味無(wú)窮，流連忘返。

成都的特色早餐包子培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽旗下的包子項(xiàng)目有著自己品牌獨(dú)有的調(diào)味品，這樣才能保證包子的特色性，是其他包子品牌所不具備的，從側(cè)面來(lái)講更是具有壟斷性質(zhì)的餐飲特色財(cái)富項(xiàng)目。成都蜀媽包子精選優(yōu)質(zhì)的面粉與餡料，科學(xué)搭配，中式面皮與西式做法完美融合，保 障了原材料供給的新鮮，所以成都蜀媽旗下的包子美食產(chǎn)品質(zhì)量更加的健康、放心。

早餐小籠包技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？小籠包要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開(kāi)粉要用滾水，淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會(huì)太干了。餡要有汁才好味，但餡料有水份會(huì)很難包，配好后放進(jìn)雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會(huì)很美味。小籠包用的搟面杖也是專用的，那樣才能做出像荷葉裙邊一樣的褶皺，才能輕輕的一收邊就能包住餡料，真正的掌握住了它的制作方法，它要比包包子要容易得多。

早餐包子培訓(xùn)內(nèi)容：

1、包點(diǎn)技術(shù)理論講解                              

2、材料和調(diào)料的選購(gòu)              

3、設(shè)備、工具的識(shí)別和配置                 

4、包點(diǎn)發(fā)面、軋面技術(shù)及要點(diǎn)；

5、包點(diǎn)各種餡料的調(diào)制技術(shù)及要點(diǎn)；

6、設(shè)備的使用方法與維護(hù)方法；

7、包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)；

8、原料存放、保鮮技術(shù)         

9、配料存放和配置技術(shù)                         

10、各類原料預(yù)處理方法             

11、菜品搭配禁忌                                  

12、開(kāi)店選址和促銷指導(dǎo)