跟著夏日氣溫升高，到了晚上吃夜宵的?？鸵苍絹碓蕉?，三三兩兩圍鍋而坐，等著老板端來鍋底，談笑間，動(dòng)身走向冷櫥柜，各種蔬菜，各種肉，想吃什么拿什么，用你勤勞的雙手作業(yè)，直觀的便是看著菜盤里的簽簽不斷增多，朋友間又開端了談人生、談抱負(fù)、談閱歷，比及鍋底歡騰時(shí)，放入菜品，抽出一兩根簽，放入油碟，吃上一口，這滋味可口，再和朋友來上一杯啤酒或許二兩白酒，更是符合吃串串香火鍋的特征氣氛了。

成都蜀媽小吃培訓(xùn)學(xué)校從事串串香技術(shù)研究制作多年，本著務(wù)實(shí)尚進(jìn)的經(jīng)營理念，力求讓更多的學(xué)員，花較少的錢，用較短的時(shí)間，學(xué)到正宗的技能。專業(yè)培訓(xùn)串串香技術(shù)配方、學(xué)做正宗冒菜、哪里教關(guān)東煮做法、去哪學(xué)麻辣燙、傳授正宗冷串串手藝。我們采用多種原料精心熬制高湯，麻辣鮮香讓人吃了舒服、刺激、爽口。涮菜培訓(xùn)項(xiàng)目：串串香、關(guān)東煮、麻辣串、冒菜、麻辣燙、冷串串、缽缽雞、開心貓串串等串串香系列技術(shù)。

　　正宗串串香技能訓(xùn)練哪里好？即便預(yù)備開串串香火鍋，或是想開串串香的餐飲創(chuàng)業(yè)者，不能只想，在準(zhǔn)備之前，你也要具有特征的口味才干吸引到顧客，才干打起你的招牌?，F(xiàn)在串串店面也不少，口味都類似，沒有什么特征。更有門面的轉(zhuǎn)讓，不明白技能的新老板運(yùn)營，更是丟失顧客，終究這家店面關(guān)門。所以學(xué)正宗串串香火鍋技能是你開店的根底保證。從小白怎樣到門店老板，還生意興旺?

蜀媽特色串串香技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識(shí)別和選用。

2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油鍋底，牛油鍋底，混合油性鍋底均要教學(xué)，均可搭配鴛鴦鍋）。

3、串串香的菜品的選購，加工以及保管（各種菜品的腌制，發(fā)制，處理各種方式方法）。

4、串串香各類菜品腌粉的配方教學(xué)（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要進(jìn)行教學(xué)）。

5、串串香菜品的碼味以及保管。

6、串串香菜品的裝盤及串簽（同時(shí)會(huì)對串簽技巧以及成本核算進(jìn)行教學(xué)）。