特色冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?成都蜀媽冒菜培訓(xùn)都堅持選用高品質(zhì)的制作原料,以確保冒菜產(chǎn)品的美味和健康,并且杜絕使用任何的防腐劑、添加劑,讓消費者吃到健康、放心的原汁冒菜。為了滿足不同消費者的口味需求,成都蜀媽冒菜的所有產(chǎn)品的麻辣度因人而異,分為微辣、中辣、特辣,鍋底是依照傳統(tǒng)配方,湯色紅亮、口感鮮香,完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成。成都蜀媽冒菜秉承食補養(yǎng)生的原理,還在冒菜底湯中加入多種香料,讓冒菜好吃不上火,健康又營養(yǎng)。

冒菜技能訓(xùn)練內(nèi)容：

1.冒菜原材料、香料、油料的辨認(rèn)與選購

2.秘制紅油辣椒的配方與制造

3.火鍋冒菜核心底料的配方與炒制辦法注意事項

4.高湯原材料的挑選與熬制辦法及保存

5.各種菜品原材料（各種素菜、葷菜）的加工辦法以及底料的調(diào)制

6.底湯的調(diào)制比例，注意事項及保存

7.不同冒菜味型的調(diào)制技巧，裝盤

8.冒菜特征菜品制造 特征冒牛肉 冒腦花及干碟油碟制造

9.開店所需設(shè)備原材料預(yù)備，技能五年升級，開店宣傳指導(dǎo)

火鍋冒菜口味：香味濃厚、回味悠長、麻不上喉、辣不上火

火鍋冒菜五種味型：香辣味、麻辣味、雙椒辛辣味、泡椒酸辣味、特征麻醬味、清湯冒菜

學(xué)四川冒菜技能做法哪里好？冒菜技能訓(xùn)練內(nèi)容：

禽肉類：撒尿牛丸、豬肉丸、串羊肉、骨肉相連、串雞胗、串雞柳、串肉片、串火腿、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串鳥蛋、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、串毛肚、串香腸、串鴨胗、串雞翅、串鴨腸、串脆骨等

水產(chǎn)品：串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串墨魚丸、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等

蔬菜類：串腐竹、串蘑菇、串面筋、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒、串蘑菇、麻花、方便面、粉絲、筍子、香菇、小油菜、豆油皮等

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?餐飲同質(zhì)化的市場,唯有創(chuàng)新產(chǎn)品、突出特色才能更好的發(fā)展,成都蜀媽在冒菜的配方上,已改傳統(tǒng)的制作模式,在底料的制作中加入了上等的豬骨、牛骨高湯以及清熱去火的中草藥,讓冒菜的口感更加豐富。冒菜通過標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程,更加突出了冒菜辣不上火、麻不刺喉、營養(yǎng)健康的特色。

學(xué)四川冒菜技能做法哪里好？蜀媽冒菜，可店面運營、柜臺（排擋）運營、送餐運營，對沒有合適店面或資金緊張的創(chuàng)業(yè)者還可挑選流動運營（小推車），運營無局限。所用設(shè)備無油煙、無污染、挑選店面空間大，路邊、學(xué)校邊、餐飲街、商場、超市、旅游景點等，只要有人流的地方都可開店。