花甲粉，又名花甲米線。是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。較初主要是流行于湖南省長沙市的夜宵攤的風味小吃，源自夜宵街，但現(xiàn)在已經(jīng)風靡全國?；追劬哂邢恪⒗?、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、的柔順口感、余味清爽。

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 花甲米線是一種風靡全國的風味小吃，米線加上海鮮，用錫箔紙包著放在碳烤爐或者電磁爐上烤制，保留了海鮮燒烤的美味，讓人大呼過癮?；酌拙€又分為剁椒蒜蓉味、麻辣味、香辣味、酸辣味、酸湯味與清湯味。碳燒米線不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今花甲米線在米線界引起了一場革命，每天都有很多人在花甲米線店前排起長龍。錫紙海鮮燒烤與米線的碰撞，成為米線行業(yè)的一匹黑馬。

錫紙花甲米線技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？現(xiàn)在的人們生活節(jié)奏比較快，所以更多的時候會選擇外出就餐，他們在選擇就餐品牌的時候當然會選擇大眾化消費價位的餐飲店。因為餐飲畢竟不適合天天消費，小而清新的新型餐飲在市場上更受歡迎。錫紙花甲米線技術(shù)培訓(xùn)開店創(chuàng)業(yè)，一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

花甲米線培訓(xùn)流程：

1、錫紙和粉絲的認識與挑選；

2、花甲的養(yǎng)護與“減沙”處理方法；

3、花甲湯底的配方與熬制技巧；

4、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；

5、秘制“開心醬料”的制作及獨特調(diào)配方法；

6、醬料的制作及獨特調(diào)配；

7、開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程；