酸辣粉市場行情可謂是一片大好，眾多消費(fèi)者的需求為酸辣粉這一餐飲行業(yè)帶來了巨大的利潤回報(bào)，酸辣粉作為傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美結(jié)合品，其市場適應(yīng)性很大的。傳統(tǒng)的口味讓很多中年消費(fèi)者鐘愛不已，而現(xiàn)代的餐飲消費(fèi)方式則受到很多年輕消費(fèi)則的青睞，消費(fèi)者的普遍性讓這一市場盈利回報(bào)豐富，而且不存在地獄的限制性，這是為什么很多創(chuàng)業(yè)者都想加入這一行業(yè)的原因，只是想要從事酸辣粉行業(yè)，就必須參與技術(shù)培訓(xùn)

酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥炙囍圃斓募t薯粉,味以杰出酸辣為主而得名，因?yàn)閮r(jià)廉物美，長期以來一向深受全國人們的喜歡。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特征。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，防備便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，推遲衰老，也有很好的減肥成效。享有“全國粉”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營。

四川酸辣粉配方技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀媽酸辣粉培訓(xùn)全 套技術(shù)包括：泡粉，煮粉、高湯的熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、肉沫的制作、原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全 套秘技。酸辣粉真正做到專用設(shè)備，也不存在原料的購-限制。只要技術(shù)學(xué)到，無須高投入便可正常開業(yè)，真正做到小投資大回報(bào)。

酸辣粉培訓(xùn)課程：

　　1、老師講解酸辣粉的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。

　　2、由經(jīng)驗(yàn)豐富的酸辣粉老師教學(xué)員紅薯粉的選擇與處理。

　　3、教學(xué)員各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

　　4、教學(xué)員酥炸花生米的技巧。

　　5、教學(xué)員特色辣椒油的秘制方法。

　　6、教學(xué)員湯料的制作秘 方。

　　7、教學(xué)員增香肉沫的制作技術(shù)。

8、教學(xué)員其他酸辣粉材料的處理制作。