魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區(qū)較常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料；有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。魚火鍋，取材于很多淡水魚系且以專業(yè)精深的烹飪技能和秘制的食療配方經(jīng)多年潛心鉆研開發(fā)出味通南北、四季皆宜的魚系菜品，菜系味型醇和厚重、濃郁溫和，一起避免魚類在烹飪過程中養(yǎng)分成份的丟失，湯美味美、菜品豐厚，深受寬廣顧客喜愛，市場前景十分寬廣。

魚火鍋在市場中非常受歡迎，無論是投資者還是消費者，都青睞它。因為魚火鍋是一個知名度很高的創(chuàng)業(yè)好項目，魚火鍋創(chuàng)業(yè)，可以吸引大批消費者前來就餐，所以投資者會有非常好的生意，可以輕松收獲滾滾財富。我想學魚火鍋，魚火鍋技術培訓開店一定很能賺錢。哪里去學習好呢?蜀媽重慶魚火鍋培訓，魚火鍋技術幫助無數(shù)學員實現(xiàn)了開店夢想.。

  四川魚火鍋技能訓練班哪里好？成都蜀媽推出了一種魚火鍋。它的魅力就在于“麻辣”穿透舌尖的享受，紅椒的辣花椒的麻、魚肉的鮮……構成一體，頓時就讓人們流口水、食指大動。魚皮的滑爽和魚肉的糯，加上被萵筍、花菜、芹菜、豆芽等鋪滿的鍋底，唯有鮮辣充盈口腔。但若是長時間不必飲品沖淡這麻辣的感覺，直至舌頭發(fā)麻可就過為己甚了。魚火鍋總體上是麻辣的口味，有點相似與干鍋，汁水收得較干，但食材均很入味。魚火鍋吃完魚后還可以后續(xù)高湯進行火鍋，這也是其特征之一。

重慶魚火鍋技術培訓學習流程

1.講解原材料的識別及選用

2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料

3.底料的炒制

4.煉油

5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理

6.魚肉的腌制技術及前期處理

7.高湯的制作

8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制

9.各種菜品的切法以及穿串方法

    四川魚火鍋技能訓練班哪里好？魚火鍋開店跟其他餐飲項目一樣，對于技能和味道的要求都是十分高的，假如口味上面跟不上，底子不會有人原由于其-單，這也給魚火鍋技能的學習提出了更多的要求，魚火鍋訓練組織的選擇也逐步成為很多人邁不過的一道坎。成都蜀媽對魚火鍋進入過深化的研究和改進，不僅口味上面更為鮮美，而且能夠在保留魚火鍋原有口味的基礎上，不破壞魚肉中自帶的養(yǎng)分，使其吃起來更加的鮮香味美、養(yǎng)分健康。